Բլիթներ հետ լցոնում

Ժամանակակից cooking Բլիթներ լցոնված պայմանականորեն բաժանվում են երկու խմբի `քաղցր աղանդերի եւ խորտիկների. Այսպիսով, նախուտեստներ նրբաբլիթ (տաք եւ սառը), որոնք, որպես կանոն, առանձին ուտեստ եւ սնվում է ցանկացած սեղանի շուրջ: Նրանք կարող են լինել լցված բանջարեղեն, խոտաբույսեր, կամ թխած պանրով եւ ծառայել մի սոուսով. Ցանկացած դեպքում, որ լցոնումներ կարող է կատարել բացարձակապես որեւէ տեսակի սնունդ, ինչպիսիք են ձկան շերտ, աղացած տավարի միս, պանիր, մի շարք բանջարեղեն կամ մրգային կտորների.

Սակայն, նախքան դուք լցոնել Բլիթներ, նրանք պետք է թխել: The խմոր այս ուտեստ կարող է լինել ինչ - նման է թթխմորի, եւ առանց թթխմորի, օրինակ, եփում են կաթի. Բայց մենք պետք է հիշենք մեկ կանոն: Բլիթներ հետ fillings են հյութալի եւ տենդերը միայն այն ժամանակ, երբ նրանք են թխում են միայն մի կողմի վրա, եւ լցնում է դրել է nepodrumyanennuyu կողմում. Այս դեպքում, նրանք կարող են փաթաթված տարբեր ձեւերով `քսակ, ծրարի, կամ ձեւով կաղամբ rolls.

Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր համար դարձնելու Բլիթներ տարբեր fillings, որոնք օգտագործվում են ավելի հաճախ:

1. Բլիթներ հետ բանան միջուկով:

Բաղադրությունը: Համար խմոր պետք է երկու ձու, մեկ հարյուր գրամ ալյուր, մեկ հարյուր երեսուն գրամ կաթ, աղ, կոկոսի, քառասուն գրամ կարագ: Համար թռել դուք պետք է երկու բանան, մեկ գդալ peanuts, նախընտրական տապակած.

Սպիտակուցներ առանձնացվել է yolks եւ թափահարում մանրակրկիտ: Yolks խառնել կաթի, աղ եւ ալյուրի, ավելացնել սպիտակուցը եւ կոկոսի. Բլիթներ են թխում կարմիր-տաքացված թավայի հետ կարագի.

Բացի այդ մաքրվել բանան, կտրել նրանց հորիզոնական եւ չիպսեր տապակած երկու կողմերի կարագի. Ապա, կես բանան փաթաթված մի նրբաբլիթ եւ շաղ տալ հետ արախիս. Վերջնական արտադրանքը, որը տեղադրված է մի լա ճաշացուցակ ուտեստ, sprinkled հետ, թթվասերով եւ ծառայել է որպես դեսերտ.

2. Բլիթներ լցոնած մսով:

Բաղադրությունը: պատրաստի Բլիթներ (դուք կարող եք խոհարար է առաջին բաղադրատոմսով), կես կիլոգրամ միս, երկու ձու, երկու սոխ, աղ եւ համեմունքներ, եւ յիսուն գրամ կարագի, բուսական յուղ համար frying.

Ձու պետք է խաշած եւ կտրել մեջ շերտ. Աղացած տապակած լավ եւ անցել միջոցով Մսաղացներ. Նյութի մանր թակած սոխ, տապակել, ավելացնել աղացած միս, համեմունքներ, ձու եւ տապակել ամեն ինչ մի քանի րոպե: Լցոնում cooled, ավելացնել թարմ ձու, խառնել եւ տարածել է մի նրբաբլիթ եւ փաթեթավորեք: Այսպիսով, պատրաստել Բլիթներ տարածել է մի թխում թերթիկ sprinkled հետ, պանիր եւ թխում են ջեռոցում preheated լավ: Վերջնական կերակրատեսակ կարող է կերել տաք.

3. Բլիթներ հետ խավիարային միջուկով:

Բաղադրությունը: պատրաստի crepes (բաղադրատոմսը №1), երկու հարյուր գրամ կարմիր խավիար, յիսուն գրամ կարագ, մեկ ճաշի գդալ մայոնեզ, մեկը բալի լոլիկ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ, երեք փետուր կանաչ սոխ.

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պետք է կրճատվի տրամագծով: Դրա համար neatly trimmed է նրբաբլիթ ժապավենը մնում երկար մի կես սանտիմետր լայնությամբ եւ ավելի փոքր տրամագծով նրբաբլիթ շրջանով.

Միջին Բլիթներ smeared հետ, մայոնեզ եւ տարածման խավիար, որը sprinkled հետ թակած կանաչ սոխ. Cherry կտրել մեջ ութ կտոր եւ դրեց գագաթին ձու. Ապա նրբաբլիթ եզրեր բարձրացրել է դեպի վեր (քսակ կայացման) եւ կապել ժապավենները Բլիթներ.

Այսպիսով, Բլիթներ տարածվել է platter, շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի եւ ծառայում.

Դուք կարող եք նաեւ ձուկ roe տարածումը բլուր գագաթին նրբաբլիթ, folded է չորս, զարդարի հետ ճյուղ մաղադանոս կամ սամիթ, եւ օղակ կարագի.

Այսպիսով, Բլիթներ հետ fillings կարող է լինել բոլորովին այլ է, քանի որ դրանց նախապատրաստման համար անհրաժեշտ են ցանկացած արտադրանք, որոնք զուգորդվում են միմյանց հետ, եւ մի քիչ երեւակայությունը: Այս դեպքում, պետք է միայն զգալ հաճույք մեծ համ համեղ ուտեստների. Բացի այդ, երեխաները սիրում տնական Բլիթներ, պատրաստել սիրով: