Tiramisu բաղադրատոմսը է `ով կկարողանա եփել մի իրական իտալական աղանդեր

«Բարձրացրեք ձեր տրամադրությունը», որ թարգմանւում է իտալական անունով այս հրաշալի նրբություն. Tiramisu լիովին մինչեւ իր անունը, քանի որ դա մեկն է առավել հայտնի եւ սիրված իտալական աղանդեր: Recipe համար tiramisu մասկարպոնեով - տենդերի պանիր, բառացիորեն հալեցման է լեզուն, ոչ մի կասկած, պետք է վայելեն, բոլոր նրանց, ովքեր փորձում են, հատկապես, երբ զուգակցվում scalding թարմ սուրճ եւ համեղ biscuit ձողիկներ.

Է առաջին անգամ, այս բաղադրատոմսը արդեն փորձարկվել է հյուսիսային շրջաններում Իտալիայի վերջին տարիներին հեռավոր XVII դարում. The տիրամիսու պատրաստվել է Archduke Տոսկանայի Kozimo de 'Medici, ով շատ էր սիրում քաղցրավենիք եւ խոհարարներ, որոնք կարող են հաճեցնել նրան ինչ - որ բան բնօրինակը. Այցի ընթացքում Սիենա Medici փորձել է բոլորովին նոր ուտեստ, որը տեղական chefs կոչվում է «ապուր է Duke», եւ ապա հրաշալի tiramisu բաղադրատոմսը հայտնի է դարձել հեռու սահմաններից դուրս է իտալական քաղաքի առայժմ որ այսօր այն կարող է նույնիսկ փորձել մեզ.

Բայց գուցե դա միայն, իհարկե, եթե մենք կիմանանք, թե բոլոր գաղտնիքները դարձնելու այս հրաշալի խոհանոց: Առավել կարեւոր է նրանց է այն փաստը, որ իտալական աղանդեր չպետք է թխում, - կամ ջեռոցում, կամ ցանկացած ուրիշ. Ըստ օրիգինալ բաղադրատոմսը պատրաստման համար է tiramisu անհրաժեշտ է օգտագործել պատրաստի, փափուկ թխվածքաբլիթներ, որի իտալացիները կոչում եմ «Savoiardi»: Ինչպես նաեւ մի համեղ քաղցր մասկարպոնե պանրով, ներկայումս բլիթները համար անհրաժեշտ է վերստեղծել դասական tiramisu բաղադրատոմսը մի հին «ձեւաչափով», հայտնաբերվել է shelves է սուպերմարկետի շատ դժվար է. Հետեւաբար դա բավարար է, դժվար է պատրաստել մի վերաբերվում է այնպես, որ օգտագործվում է տեսնել եւ ուտել իտալերեն: Սակայն, օգնության է գալիս Ռուսաստանի տաղանդը է օգնել է, շատ պարզ շարք ապրանքների ստեղծել իրական խոհարարական հրաշքը, նրանց սքանչելի համ մոտեցնել մեզանից յուրաքանչյուրը մի արեւոտ, շռայլ ու բազմակողմանի Իտալիայում.

Որպեսզի կատարել tiramisu բաղադրատոմսը կրեմ, դա անհրաժեշտ է վերցնել պատրաստի տափակ-cake »Savoiardi» ձվի yolks (2 հատ), մասկարպոնե (130 գր.), Քսուք (150 մլ.) Եւ կոնյակ (50 մլ): եւ ուժեղ սուրճի (200 մլ.): Իհարկե, չի անում, առանց շաքարի-ավազի (90 գր.) Եւ մի փոքր չափով մուգ շոկոլադ, լավագույն grated կամ կակաոյի փոշի: Առաջին հերթին, դա անհրաժեշտ է ծամել ձվի yolks հետ շաքարի, եւ արվում է դա անհրաժեշտ է, մինչեւ խառնուրդ դառնում է միատարր սպիտակ զանգված: Ապա դուք կարող եք լցնել մեջ նույն ամանի Մասկարպոնե, լցնել կես servings կոնյակ եւ մեկ անգամ եւս մանրակրկիտ խառը. Ապա մենք կարող ենք վերցնել mixer եւ օգտագործելով այն ձաղկել կրեմ առողջ փրփուր, որը հետագայում ուղարկվել է բուն քաշի պատրաստված է ձվի yolks եւ շաքարի.

Հաշվեկշիռը կոնյակի առանձին կոնտեյներով, խառնել ուժեղ սեւ սուրճ - Սա շատ կարեւոր կետ է, որը teramisu բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս հատկապես խիստ. Բացի այդ, այս կառույցի, կարող է լինել ճշգրիտ եւ արագ խճճել ձողիկներ թխվածքաբլիթներ, տարածել դրանք մի գեղեցիկ վիճակում, այնպես, որ դրա ներքեւի էր ամբողջովին ծածկված: Top պետք է ուղարկել համեղ սերուցք, եւ վերեւում դրա կրկին soaked է սուրճի հետ կոնյակի բլիթները, ապա ձեւը կարող խստացրեց կառչել ֆիլմը կամ փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն սառնարան գիշերակաց: Առավոտյան ուտեստ է sprinkled հետ grated մուգ շոկոլադ կամ կակաո փոշի եւ ուղարկվել է սեղանին:

Եվ ահա մեկ այլ բաղադրատոմսը համար tiramisu: նույն բաղադրիչները անհրաժեշտ է նրա համար, քանի որ առաջին անգամ, բացառությամբ մեծ քանակի ձու, եւ ընտրել տարբեր սրճի. Ամեն ինչ պետք է նույնական է, որ անհրաժեշտ է ձգվել mascarpone խառնել ձվի yolks եւ շաքարի, մի քիչ աղ եւ լավ խառնել մի քիչ ռոմ. Հաջորդ, դուք պետք է վերցնել սուրճ - espresso այս ժամանակ, որը իջնել ձողիկներ թխվածքաբլիթներ առաջ դնելով որոշ ձեւի վրա: Հնարավոր է, որ ռուս ժողովուրդը, եւ չի հասկանում, այլ նրա համար, ներկայացնում են իտալական մեկը կամ այլ տեսակի սուրճի պատրաստման tiramisu բավականին յուրահատուկ է, եւ դա է, որ այս բաղադրիչ կախված ամեն ինչ: