Արեւելք Խոհանոց: shourpa տանը

Ազգային խոհանոց Կենտրոնական Ասիայի մեզ տվեց մի համեղ ուտեստ որպես shourpa: Ի Արեւելքում, դուք կարող եք գտնել այն առավել պարզ փոքրիկ թեյարանի եւ թանկ շքեղ ռեստորան. Եւ քանի որ այս բարեգործական ճաշարաններում մսով համարվում մեկը լավագույն ճաշատեսակներ Ասիայից: Որպեսզի ստուգել սա է, վստահ, եկեք սովորենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել shourpa տանը: Դա մենք համարում ավանդական բաղադրատոմսը.

shurpa տուն

Ուզբեկստանում է Shurpa պատրաստել մի երկու ձեւերով: Առաջինը կոչվում է «kaurma»: Նրա հատուկ առանձնահատկությունն է համարվում, որ բանջարեղեն եւ միս են ենթարկվում առաջին frying նավթի, եւ ապա ջրի մեջ եփած. Երկրորդ մեթոդը կոչվում է «kaynatma»: Չկա նախընտրական frying, եւ արտադրանքը անմիջապես լցված ջրով եւ շոգեխաշել համար երկար ժամանակ. Recipes համար այս ուտեստ շատ, նրանք կախված են այն ժամանակ, տարվա ընթացքում, նախասիրություններում արտացոլված են.

Այնպես որ, որպեսզի shourpa տանը պարզվեց նման է մեկին, որը պատրաստել է Արեւելքում, դուք պետք է գառան միս, ոլոռ (chickpeas կամ nuhat), սոխ, գազար, կարտոֆիլ, լոլիկ, պղպեղ, սխտոր, շաղգամ, բուսական յուղ, համեմունքներ կանաչի. Սկիզբ է նրանով, որ շոգ է նավթի cauldron կամ հաստ անցնող. Տապակել միսը: Ոչխարի ավելի լավ է լանջերին եւ փոքր մարմնի ճարպը. Ավելացնել այն, եւ Բրաունի սոխ մեկը մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ներդրեք համեմունքներ եւ աղ. Shurpa տանը պետք է պատրաստել համեմունքներով: Ի Կենտրոնական Ասիայում, միշտ օգտագործում է մի շարք համեմունքներ ստեղծել համը եւ համ: ուշադիր Treat ներկայացված առաջարկությունները բաղադրատոմսով, կամ Ձեր ուտեստ կլինի «մի բան չպետք է բաց թողնված." Այնպես որ, ավելացնել չաման (չաման), կարմիր պղպեղ, աղ եւ համեմ.

Լցնել միսը ջրով: 2 բաժակ մեկ ծառայելով: Եռալուց հետո, հեռացնել փրփուր եւ ավելացնել եւս մեկ սոխ, կտրել մեջ մեծ կտորների, մի քանի մեխակ սխտոր, ոլոռ եւ գազար: Ոլոռ կամ Սիսեռ պետք է նախապես ներծծում, որ դա լավագույն է գիշերը: Բոլոր ապրանքները պետք է եփել մեկ ժամ ցածր ջերմության. Այնուհետեւ ավելացնել պոմիդոր մեջ ներքաշվել: Երկու կամ երեք կբավականացնի: Բայց նախ հեռացնել նրանց կեղեւ եւ կտրել մեջ 4-6 կտոր. Կա նաեւ ուղարկել են մաքրվել պղպեղ եւ շաղգամ: Որպես կանոն, ապա այն անտեսվեցին. Թողնել կրակը մինչեւ կես chickpeas. Այնուհետեւ տեղադրել coarsely կտրել կարտոֆիլի (4-5 հատ) եւ սպասել, մինչեւ նա պատրաստ է. Shurpa տանը գրեթե պատրաստ է: 5 րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն ավելացնել կտրատած համեմ, սամիթ եւ մաղադանոս: Տվեք ուտեստ համար 10-15 րոպե:

Shurpa է multivarka

Է պատրաստել shurpa Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել multivarku: Որ տարբերություններ լինելու միայն այն փաստը, որ առաջին հերթին պետք է կատարել տապակած միս է «թեժ» ռեժիմում կամ «թխում», եւ ապա բացահայտման համար ծրագիրը «Դնելով դուրս» կես ժամ: Կենտրոնանալ է չափի ձեր գավաթ. Եթե այն փոքր է, նվազեցնել շարք ապրանքների.

Օգուտները սննդի

Արեւելքում, ենթադրվում է, որ shourpa բացի համային որակների, եւ ունի հյուրընկալող այլ առավելությունների. Օրինակ, այն համարվում է թերապեւտիկ եւ օգտագործման արյան հիվանդությունների թոքերը. Խոց խորհուրդ են տալիս նիհար գառան Shurpa է դեղաբույսերի. Այն բանից հետո, գործողությունները Shurpa պյուրեով բանջարեղեն. Ոմանք նույնիսկ պնդում են, որ դա սուր ու տաք ուտեստ ի վիճակի է մեծացնելու է պոտենցիան: Եթե դուք եք հետաքրքրում, եթե դա, ըստ էության, եփել այս ուտեստ որպես shourpa տանը: