Բլիթներ հետ աղացած միս

Բլիթներ - ազգային Բելոռուսերեն ուտեստ է նման եւ Բելառուսի ժողովուրդը, եւ մեծ մասը բնակչության մոտակա երկրներում: Դրա հիմքը քերած կարտոֆիլ հետ ձու, ալյուր եւ սոխ. Սակայն, այս ուտեստը, կան բազմաթիվ տատանումները, սկսած Բլիթներ դդումի եւ ցուկկինի եւ վերջացրած կարտոֆիլի pancakes եւ միս: Բայց այն, որ անհերքելի ժողովրդականությունը ձեռք բերել Բլիթներ հետ, աղացած միս. Նրանց մասին մենք կխոսենք այս հոդվածում.

Կարտոֆիլի Բլիթներ մսով, ինչպես նաեւ ցանկացած այլ fillings կոչվում են «Վհուկների» Բելառուսում: Ուկրաինացիները նաեւ կոչ է արել, կարտոֆիլի pancakes «կարտոֆիլի Բլիթներ» եւ լիտվացիները - «zeppelins»: Սկզբունքը cooking Բլիթներ գրեթե չի տարբերվում են ստանդարտ բաղադրատոմսով, բայց միայն միս լցնում է նրա highlight.

Այնպես որ, Բլիթներ մսով բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 5 հատ միջին չափի,
• Ձու - 2 հատ;
• Լցոնման - 100-150 գրամ.
• Սոխ - 2 հատ;
• Ալյուր - 1-2 ճաշի գդալ.
• Սեւ պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի:
• Բուսական յուղ:

Սկզբում, դուք պետք է պատրաստել կարտոֆիլ, այսինքն, մաքրել այն, որ մաշկի եւ քերել (փոքր կամ միջին): Այն պետք է ոչ թե խավար, ապա խորհուրդ է տրվում անհապաղ ավելացնել Նյութի մանր grated սոխ (1 հատ): Սոխ կարող է հեշտությամբ փոխարինել մի փոքր քանակությամբ քացախ կամ կիտրոնի հյութ, թեեւ դա կարող է հանգեցնել stiffness Բլիթներ, ինչպես նաեւ երկու ճաշի գդալ մածուն կամ թթվասեր, ավելացնել մի ուտեստ, որը նուրբ համ:

Բլիթներ հետ աղացած միս կարող է կատարվել շատ օդ, ավելացնելով, մի պտղունց թխում սոդա է խփել: Ոմանք կարտոֆիլ են խավար, soaked այն ջրի. Բայց այս դեպքում, բացի կորստի օսլայի մեջ պարունակվող այն, կարտոֆիլ եւ նույնիսկ կորցնում է իր սննդային արժեքը:

Քերած կարտոֆիլ պետք է թողնել 10 րոպե, ապա քամել են ազատագրված հյութ եւ ավելացնել ալյուր, ձու, աղ եւ պղպեղ: Բոլորը մանրակրկիտ. Միեւնույն ժամանակ, մենք պետք է տապակել աղացած միս Նյութի մանր թակած սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Բլիթներ հետ աղացած միս պետք է տապակել թավայի մեջ, այնպես, որ այն պետք է լինի preheated եւ ավելացնել բուսական յուղը: Իդեալական համար frying կարտոֆիլի pancakes - ձիթապտղի յուղի կամ խաղողի սերմի. Կարտոֆիլի խառնուրդ է տարածել բարակ տորթերի թավայի (մի փոքր սեղմելով վերին խրոցը) եւ ձեւավորել մի գեղեցիկ ձեւավորել Բլիթներ. Սկիզբ է տարածել աղացած միս (ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ) եւ «ծածկում» կարտոֆիլի շերտ.

Առաջին Dranikov անհրաժեշտ է տապակել մեկ ձեռքը, եւ ապա միացնել ցածր ջերմային տապակել փակված մյուս կողմում: Պատրաստեք մի ուտեստ է ձեւավորել մի գեղեցիկ ոսկե շագանակագույն. Եթե հանկարծ Բլիթներ աղացած մսով ստացել մի քիչ խոնավավուն - ոչ մի խնդիր, պարզապես ավելացնել դրանք համաժողովրդական եւ ուղարկեք րոպե է 20-30 է ջեռոցում: Թխել ժամը 180 ° C.

Այն խորհուրդ է տրվում մի ուտեստ է սեղանի դեռեւս տաք, նախապես զարդարված կանաչ տերեւների կամ ավելացնելով թթվասեր: Այլապես, Դուք կարող եք կատարել հատուկ սոուսով բարելավելու կարտոֆիլի pancakes համ. Օրինակ, որը հիմնված է թթվասերի եւ սնկով: Բայց նախապատվությունը որոշակի սոուսով, ցանկալի է տալ, ըստ իր սեփական խոհարարական նախասիրությունների, ինչպես նաեւ նրբաբլիթ աղացած օգտագործման ապրանքները կամ խոտաբույսեր.

Ի դեպ, Բլիթներ կարելի է եփել սնկի լցոնում: Մեխանիկա նախապատրաստման սննդի գրեթե չի տարբերվում նախորդ բաղադրատոմսով, դա պարզապես լցոնում պետք է ճշգրտվեն: Բաղադրիչները համար լցոնման կամքի սնկով: 50 գրամ չոր սունկ, սոխ 1-2, 0.3 բաժակ սնկապուր 50 գ կարագ եւ աղ.

Է պատրաստել լցոնում դուք պետք է եփել սունկ, Նյութի մանր թակած, ավելացնել այն, թակած տապակած սոխ եւ սնկի արգանակ. Արդյունքում խառնուրդ է մանրակրկիտ խառնվում է եւ մի քիչ աղ: Հաջորդ, հետեւեք հրահանգներին նախապատրաստման կարտոֆիլի pancakes մսով:

Դա անկեղծ է եւ համեղ ուտեստ չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր.

Bon appetit!