Դդում աղցան: բաղադրատոմսը համար ձմռանը. ներքին տոմսակ

Դդում - եզակի եւ superpolezny բուսական. Սակայն, Մաքրություն դրա համար, չգիտես ինչու, քիչ մարդիկ անել: Եւ եթե ոմանք նրա սիրուհի եւ թույլատրվում է վազել, շատ հազվադեպ է հիշել այն մասին, դդում աղցան. Բաղադրատոմսը համար ձմռանը, օգտագործվում է առավել հաճախ դա ջեմ, մարմելադ կամ շողոքորթ միրգ. Երբեմն էլ դդում դեռ սառեցված է, բայց դա ֆանտազիա ավարտվում: Մինչդեռ, խառնել այս բուսական մի շարք այլ տալիս զարմանալի նախապատրաստական աշխատանքները ձմեռային դդում - աղցաններ, որոնք կարող են մեծապես դիվերսիֆիկացնել եւ զարդարել սեղան շաբաթվա, եւ տոն օրերին: Նրանց անսովոր համ անպայման վայելել յուրաքանչյուր ձեր ընտանիքի անդամներին:

պարզապես դդում

Առաջին աղցան դդում բաղադրատոմսով որի վրա ձմեռային մենք առաջարկում ենք, կարող ենք հաջողությամբ հանդես գալ որպես ինքնուրույն նախուտեստներ եւ կարող է լրացվել այլ մատչելի եւ ցուրտ բաղադրիչների, ինչպիսիք են պահածոյացված ոլոռ, լոբի, եգիպտացորեն: Հիմնական արտադրանքը մաքրվում է մաշկի, կտրել է դրանից սերմերը եւ filaments, որոնց կցված են. Պետք է մնա միայն ամուր մարմին: Այն կտրել է փոքր (հետ եզրին մոտ երկու սանտիմետր) մեջ cubes, շաղ տալ հետ, կոպիտ աղ եւ մի օր ձախից աջ է սեղանի վրա, ոչ թե սառնարանում: Հաջորդ օրը, հորդառատ `ա երրորդը լիտր ջուր միացված է երկու երրորդի սովորական քացախ, կես բաժակ շաքարավազ եւ երկու ճաշի գդալ աղ: Լիցքավորում լցվել cubes դդում, լրացվում է երկու գմբեթների (կարող է կտրել մեջ եռամսյակների կամ հաստ ռինգ), մի քանի փամփուշտ է սեւ եւ allspice, թեյի գդալ հացահատիկի մանանեխ, մի զույգ Bay տերեւները եւ buds է մեխակ. Հավաքականորեն warmed մինչեւ լուծարումը եւ սորուն բաղադրիչները է cooled. Ապա աղցան decomposed բանկերի կողմից թափեց ժամ cooled սոուս sterilized է եռացող ջրի մեջ: Այն բանից հետո, seaming կարող են պահվում է առանձնասենյակ.

Դդում աղցան: բաղադրատոմսը համար ձմռանը մի գրեյպֆրուտ

Շատ բարդ բաղադրատոմսը Միակ թերություն - պահվում է սառը preform. Կես կիլոգրամ պատրաստված աղացած բանջարեղենի Փոքր կտրել. Պատրաստվում է մարինադ համար, որը հանվել կիտրոնի կեղեւ եւ կտրել մեջ բարակ շերտեր: Այն խառնել մի թեյի գդալ աղացած թարմ կոճապղպեղի, երեք բաժակ շաքարավազ (մի անհանգստացեք, քանի որ դա անհրաժեշտ է ստանալ քաղցր-կծու սոուսով) եւ մի գդալ քացախ. Նույնիսկ, համեղ, եթե այն փոխարինվել է գինի: Երբ լրացնելով սկսում է եռալ, որ հրդեհ է պտուտակված, եւ դա Արնանման կտոր դդում. Հինգ րոպե անց, Խոհարարություն ջեռոց անջատված է, եւ բուսական մնում է մարինադ մինչեւ հաջորդ առավոտյան: Հետ գալուստը նոր օր դդում եփում երեք րոպե, եւ cooled. Ընդլայնման մի փոքր բանկա աղցան ավելացրել է թուրինջի միջուկը երկու մրգերով: Plenochki եւ ոսկորները կարող են հեռացվել, շատ ուշադիր. Փակել կարող է լինել սովորական հաստ պլաստիկ ծածկոցներ, դեռ պահել աղցան դուք պետք է սառնարանի. Նա պատրաստ էր երեք օրվա ընթացքում, կարող են պահվել 3-4 ամսվա ընթացքում:

Աղցան «Շատ բանջարեղեն"

Եփել այն, դուք պետք է ավելի ծանր ջանաք, բայց դուք չեք ստանում հոգնել ձմռանը ինքը գովերգել իր ջանքերը: Եւ ձեր ընտանիքը նույնպես բազմիցս ասել «շնորհակալություն»: Է պատրաստել աղցան դդումի այս բաղադրատոմսը, կես կիլոգրամ գազար կտրել բարակ շերտերով, եւ երրորդը, մի կիլոգրամ սոխ - միջին չափի cubes. Բուսական է տապակած. երբ նրանք թույլ browned, դրել երկու կիլոգրամ դդումի, կտրել մեջ cubes նեղ, եւ մի կիլո պղպեղ, crumbled շերտերով. Իսկ բոլոր այն մարվել, մեկ կիլոգրամ լոլիկ հետ օգնությամբ մի blender կազմել տոմատի խյուս: Այն լցվել համաժողովրդական, երբ դդում է մեղմել: Անմիջապես այն թափեց աղ եւ պղպեղ (ինչպես միշտ, ըստ ճաշակի), իսկ հետո մոտ քսան րոպե կես բաժակ շաքարավազ, համեմ սերմեր, երկու ճաշի գդալ քացախ. Հինգ րոպե տաքացման, եւ մի աղցան դդումի եւ գազար հետ, այլ բանջարեղեն, տաք ընդլայնվել է ստերիլ բանկերի, twists, եւ հետո սառեցման, որը տարածվել է shelves.

Bean, դդում զվարճալի

Երկու կգ shelled դդումի կտրել մեջ cubes, մեկ կիլոգրամ կանաչ լոբու, ոչ շատ երկար կտոր, կես կիլոգրամ քաղցր պղպեղ - շերտերով. From կես կիլոգրամ լոլիկի հետ երեք ղեկավարների սխտորով լրացնելով (Մսաղացներ կամ blender): Այն ներկայացրել է: կես բաժակ բուսական յուղի, մի բաժակ շաքարավազ, երեք ճաշի գդալ աղ, կես բաժակ քացախ եւ թակած սամիթ ոմանց հետ դեռ կանաչ: Հագնվելու լցված կտրտած բանջարեղենի եւ ապուրի շուրջ 50 րոպե: Տաք զանգվածային փաթեթավորված է բեռնարկղերի եւ անմիջապես plugged:

վիտամին շրջադարձ

Ոչ միայն օգտակար է, այլեւ շատ համեղ աղցան է ձմռանը կարող է պատրաստված խնձոր, pumpkins, լոլիկ եւ սմբուկ, եթե դուք վերցնել բոլոր բաղադրիչները մի կիլոգրամի: Sinenkie մաշկի չեն ազատվում, դդում, որը մշակվում, ինչպես միշտ: Երկու բուսական կտրել բարեր. Խնձոր, եթե նրանք փոքր են, - բարակ շերտ ունեցող մաշկի վրա, բայց առանց սերմերի. Սամիթ, մաղադանոս Նյութի մանր թակած (կանաչ վերցնել մի բաժակ), մեծ կարմիր պղպեղ բաժանված շերտերով, լոլիկ ու սխտոր մեխակ բաժակ պյուրե. Այն լցվել է լայն pot, համալրվել արեւածաղկի ձեթ (երկու բաժակ), քացախ - իհարկե, խնձորի (կես բաժակ), մի բաժակ շաքարավազ, պղպեղ (ան, որուն շատ նման) եւ հինգ ճաշի գդալ կոպիտ աղ. Երբ հորդառատ եռացող, դա իջեցվել բոլոր բաղադրիչները աղցան եւ շոգեխաշել մոտ մեկ ժամ: Այն բանից հետո, preform բաժանված է բանկերի, դա Twisted եւ փաթաթել: Թե ինչպես կարելի է Հերիք - դա հնարավոր է մաքրել closet.

Ոչ սովո Ö ... արագ աղցան

Փորձեք այն, դա հնարավոր կլինի 3-4 օրվա ընթացքում, բայց դա ավելի լավ է հետաձգել այդ հաճույքը նախքան ցուրտ եղանակին: Կիլոգրամ Cucurbitaceae խորանարդի տեղադրված մի լիտր եռացող ջրի մեջ, որը լուծարվել է ապակե սահեցրեք հետ շաքարի եւ երեք գդալ աղ: Հետո 10 րոպե ավելացվել է դդումի եռացող քաղցր պղպեղ (2-3 հատ), թակած հրապարակներ. Գրեթե անմիջապես լցնել այն Նյութի մանր թակած մաղադանոս եւ յոթ chesnochin, եւ հետեւում նրանց մի բաժակ կանաչ ոլոռ: Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված: Հետեւելով թափեց մի կույտ բուսական յուղի եւ մի բաժակ քացախ. Տասը րոպե անց, մի համեղ աղցան է ձմռանը պատրաստ փաթեթավորման. Տաք, որ քայքայվում մեջ մանրէազերծ բեռնարկղերի եւ անմիջապես ուղղում. Ստերիլիզացման չի պահանջվում, ինչպես նաեւ սառը պահեստավորման.

Sauerkraut դդում

Շատ վիտամիններ եւ Դիետան սնունդ, որպես աղցան. Կաղամբ եւ դդում - ընդհանուր առմամբ իդեալական համադրություն: Մեծ տխրություն է քաշը WATCHERS դարձավ ընդմիջում է offseason. Սակայն, մշտական կարող է նաեւ թթխմոր այդ բանջարեղեն է նույն հզորությամբ եւ շարունակում է պահպանել գործիչ լավ վիճակում, նույնիսկ ձմռանը. Հիմնական տեխնիկան նույնն են, ինչպես pickling կաղամբ: Երեք ֆունտ կաղամբ Նյութի մանր լաթ, դդում pulp (պարզապես ավելի քան մեկ ֆունտ) խոշոր Rubs: Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել Ռոուանը (կես բաժակ հատապտուղների, ապա immersed է եռացող ջրի մեջ մի քանի րոպե): Խառնումը գունդ 150 գրամ աղ, երեք գդալ հատապտուղ չաման եւ աղացած կարմիր պղպեղ: Է արծնապակի զամբյուղի շերտերում compacted կաղամբով եւ դդում Rowan oversleeping եւ խառնուրդ համեմունքներով: Stacked գագաթին լծի, եւ շաբաթը կաղամբի հյութ պետք թող ջերմ. Հետո այն վերադասավորվել է սառը տեղում եւ սկսում է օգտագործվում է ձեզ.

Նույնիսկ եթե դուք կասկածում եմ այս բանջարեղենի, փորձել գոնե մեկ անգամ դդում աղցան. Բաղադրատոմսը համար ձմռանը, մարմնավորած ինքնուրույն, միշտ փրկել ձեզ կասկածների դեմ նրան.