Թթու են խմորիչ Բլիթներ: բաղադրատոմսը. Ինչպես եփել Բլիթներ թթու

Կարմիր Բլիթներ ֆավորիտ են բուժել ամեն ռուսերեն: Ի վերջո, սա եզակի ուտեստ, որը զարդարված մեր սեղանը ոչ միայն Shrove Երեքշաբթի. Crepes կարող է ծառայել նախաճաշ, եւ նույնիսկ, որպես նախուտեստ տոնական տօնին: Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է եփել Բլիթներ թթու խմորիչ, մի բաղադրատոմսը, որը շատ պարզ է.

Բլիթներ - դասական ռուսական խոհանոց

Սա ավանդական կերակրատեսակ բազմաթիվ սլավոնական ժողովուրդների եկել է մեզ հնագույն ժամանակներից: Պատմաբանները առաջին հիշատակումները Բլիթներ, թվագրվում է 9-րդ դարում են հայտնաբերվել: Ավելորդ է ասել, որ ամբողջ ժամանակ իր գոյության, նրա բաղադրատոմսը է կրել մի շարք փոփոխություններ եւ փոփոխությունների. Ի վերջո, նայիր պատրաստել ոչ միայն ավանդական Բլիթներ հետ կաթ, այլեւ օգտագործել մածուն, թթխմորը եւ նույնիսկ գարեջուր.

Սակայն առավել համեղ եւ անսովոր հերթն թթու Բլիթներ է թռիչքներ եւ սահմաններում. Recipes սույն հոդվածում կօգնի պատրաստել նրանց արագ եւ շատ համեղ: Փորձեք մեզ հետ եւ եփել անուշահոտ կարմիր Բլիթներ.

The ավանդական բաղադրատոմսը համար pancakes

The ամենատարածված բաղադրատոմսը, որը հայտնի է յուրաքանչյուր կնոջ, դա Բլիթներ կաթ. Ի վերջո, որի դեպքում նրանք պարզվում է շատ բարակ է եւ համեղ: Է պատրաստվել մտրակել ձու եւ խառնել այն 500 մլ կաթ եւ մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղի. Մի ճաշակի պետք է ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքարավազ եւ թեյի գդալ աղ: Վրա չափված քանակությամբ կաթ բավականաչափ բաժակ sifted ալյուր. Ի վերջո, խմոր պետք է ունենա հեղուկ որպես կեֆիր: Եվ այսպես, որ ոչ lumps, որ դա անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները ակտիվորեն հետ բացի. Որոշ տնային տնտեսուհիների, որոնք օգտագործում են այս նպատակի համար է mixer.

Եթե առաջին անգամ դուք չեք ստանում է թեստ, փորձում են փորձարկել հետ համամասնություններով բաղադրիչների. Հետո խոհանոցային հմտությունների համեղ Բլիթներ միայն գալիս է փորձի հետ: Վստահ լինել, գրի շարք ապրանքների ավելացվել է վերարտադրել ձեր խոհարարական գլուխգործոցը ապագայում.

Թե ինչու ավելացնել խմորիչ Բլիթներ.

Դիվերսիֆիկացնելու նպատակով սովորական բաղադրատոմսը, դուք կարող եք ավելացնել խմորիչ: Այս դեպքում, պարզվում է, pancakes ոչ այնքան բարակ, որքան կաթ: Նրանք ձեռք շքեղություն եւ ավելի նմանվել Բլիթներ. Հետեւաբար, եթե դուք չեք վախենում փորձարկել է խոհանոցում, փորձում է եփել Բլիթներ թթու խմորիչ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով կօգնի պահել ճիշտ չափերի, եւ տնային տնտեսությունները կգնահատեն ձեր խոհարարական տաղանդները:

Երբ frying Բլիթներ հետ խմորիչ, դուք կիմանաք, որ նրանք կարող են բարձրանալ. Բացի այդ, փորձարկում կձեւավորի փուչիկները, որով Բլիթներ են ձեռք բերել շատ նուրբ է եւ գեղեցիկ: Հաճախ դա պայմանավորված է տեսքը տնային տնտեսուհիների նախընտրում այս մեթոդը սննդի պատրաստման. Համ դա գործնականում չի ազդել: Բայց հիշեք, որ դուք պետք է օգտագործել միայն թարմ խմորիչ: Ժամկետանց արտադրանքը չի կարող տալ ցանկալի արդյունքի.

Խմորիչ Բլիթներ հետ կաթի: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Որպեսզի պատրաստվենք Բլիթներ հետ խմորիչ, որ տեւում է մի քիչ ավելի ժամանակ: Համար, այս է, որ անհրաժեշտ է տաքացնել մի լիտր կաթ է միկրոալիքային վառարանում կամ օջախ: Ի վերջո, խմորիչ կարելի է ակտիվացնել միայն ջերմ միջավայրում: Կաթ պետք է diluted 3-4 գդալ չոր խմորիչ եւ թող խմոր նստել ժամերով: Այս դեպքում, դուք պետք է ծածկել ամանի հետ սրբիչ է ցանկալի ջերմաստիճանի պահպանվում էր:

Երբ ժամանակն է ավելացնել եփել 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, մի քիչ աղ եւ 2 բաժակ sifted ալյուր. The խմոր պետք է ունենա հեղուկ: Դատարկ Բլիթներ նաեւ պետք է ներարկել կես ժամ, խմորիչ սկսել է գործել:

Նույն սկզբունքը կարելի է եփել Բլիթներ թթու խմորիչ: Բաղադրատոմսը շատ նման է դասական: Սակայն, մենք պետք է փոխարինել մեկ շատ կարեւոր բաղադրիչ:

Բլիթներ թթու (խմորիչ): բաղադրատոմսը

Ավանդական ճաշ պատրաստելու մեթոդների են քիչ թե շատ պարզ. Բայց ինչպես անել, թթու Բլիթներ. Բաղադրատոմսը չէ, որ բարդ է, քանի որ դա կարող է թվալ առաջին հայացքից: Եւ ստեղծել այն պետք է ցածր յուղ մածուն հետ: Այս դեպքում, խմոր դառնում է թթու, որը հնարավորություն է տալիս այն հատուկ համ:

Պատրաստելու համար լիտր մածուն, պետք է ջեռուցվում է լուծարել դրանում եւ չոր խմորիչ է նույն ձեւով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Սակայն, նշում են, որ գումարը ալյուրի պետք է լինի մի փոքր ավելի քիչ, քան կաթի. Փաստորեն կեֆիր ունի հաստ հետեւողականությունը: Է վարդակից պետք է ունենա հեղուկ, բայց միեւնույն ժամանակ, թունդ խմոր նման խմոր է Բլիթներ.

Թե ինչպես է տապակել Բլիթներ.

Որպեսզի ստանալ կատարյալ ձեւավորված Բլիթներ, օգտագործել համաժողովրդական հետ, հարթ եւ բարակ ներքեւ. Միեւնույն ուտեստների պետք է ունենա բռնակի, քանի որ դուք պետք է բաշխել խմոր է շրջանաձեւ շարժման.

Նախքան frying պետք է լավ տաքացնել թավայի մեջ եւ քսուք հետ կարագի. Որոշ տնային տնտեսուհիների, որոնք օգտագործում են այդ նպատակով կենդանական յուղ: Բայց դա կտա Բլիթներ հոտ.

The խմոր պետք է ձեռք բերել մի շերեփ եւ լցնել կեսին թավայի. Դրանից հետո, որ դուք պետք է արագ վերցնել նրա ձեռքից եւ շրջանաձեւ շարժման տարածել խմոր evenly է մակերեսին. Եթե դուք դա անել ամենը դանդաղ, բարեկենդանի չի վերցնել ցանկալի ձեւավորել.

Բլիթներ կաթ տապակած 1-2 րոպե երկու կողմերի համար: Ապա անմիջապես պահանջվում է հեռացնել դրանք համաժողովրդական է եւ յուղել կարագ, ծալովի միմյանց.

Թթու են խմորիչ Բլիթներ, մի բաղադրատոմսը, որը արդեն նկարագրված է վերը, որոնք տապակած մի փոքր ավելի երկար է, քան սովորական Բլիթներ կաթով: Քանի որ արտադրանքը բավականին հաստ ջախջախել, ավելի նման Բլիթներ.

Որքան կարող եք պահել Բլիթներ.

Պատրաստի Բլիթներ սովորաբար կերել արագ. Այն բանից հետո, դիմադրել, քանի որ իրենց համը եւ ախորժելի տեսքը շատ դժվար է. Սակայն, եթե դուք դեռ մնում են uneaten Բլիթներ, դուք պետք է տեղադրել դրանք տեսքով վախճանը եւ թաքնված է հատուկ սննդի տարա. Այս ձեւով, նրանք կարող են պահվել մեկ շաբաթ, եւ եթե անհրաժեշտ է, reheated է անցնող կամ միկրոալիքային վառարանում: Բայց մենք պետք է հիշենք, որ թթու Բլիթներ է թռիչքներ եւ սահմաններում, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է սույն հոդվածում, նավահանգիստները շատ ավելի արագ, քան նրանք, որոնք եփում են կաթի.

Մեկ այլ միջոց է պահել pancakes է, stuff նրանց տարբեր fillings. Այս դեպքում, Դուք կարող եք ոչ միայն ընդլայնել իրենց Գրքերի կյանքը, այլեւ կատարել լիիրավ սնունդ կամ թեթեւ նախաճաշիկ ճաշ է աշխատել: Լցոնած Բլիթներ են նաեւ պահվել է սառնարան. Սակայն, նշում են, որ ոչ բոլոր լցնում մնալու են միայն թարմ երկար ժամանակ:

The խմորիչ կարող է լցոնել Բլիթներ.

Որպես լրացնելու համար pancakes, դուք կարող եք օգտագործել պանիր, քրքրված շաքարավազի հետ: Համար համով դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին շաքարը. Այս բաղադրատոմսը կլինի մի մեծ գաղափար է, նախաճաշի կամ դեսերտ. A ուտեստ կարող ծառայել թթվասերով, խտացրած կաթ կամ սիրած հատապտղի ջեմ.

Հարուստ խորտիկ կարող եք օգտագործել աղացած միս, տապակած սոխով եւ համեմված աղով եւ համեմունքներով: Առավել համեղ Բլիթներ են ձեռք բերել աղացած հավի. Բայց դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսեր հետ: Բացի լյարդի, տավարի եւ խոզի մսերը: Ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրության: Լցոնած Բլիթներ այս կերպ պետք է տապակած երկու կողմերի առջեւ ծառայելով:

Սակայն առավել ավանդական ռուսական խոհանոց բաղադրատոմսը Բլիթներ կարմիր խավիար: Չնայած բարձր արժեքի այս բաղադրամաս, ուտեստ, շատ սիրված. Սակայն հիշեք, որ Բլիթներ հետ խավիար չի կարող պահվել, նույնիսկ սառնարան. Նրանք պետք է օգտագործել անմիջապես հետո պատրաստվում. Ի վերջո, ձուկ նրբություն ունի կարողությունը կտրուկ կվատանա:

Լավագույն բաղադրատոմսերը Բլիթներ հետ խմորիչ, կաթ ու մածուն կարելի է Ռուսաստանում: Ի վերջո, մեր երկիրը ծննդավայրն է այս եզակի եւ ինքնատիպ ուտեստ, որ սիրում է երկու մեծահասակների եւ երեխաների համար: Այնպես որ, շտապել եւ դուք վերաբերվում ձեզ եւ ձեր սիրելիների համեղ տնական Բլիթներ.