Ինչպես թխել գառ է ջեռոցում

Գառան մեկը սորտերի միս, որը համարվում է առավել «մաքուր»: Մարմինը կարող է կլանել ապրանքը ամբողջությամբ, եւ շնորհիվ իր հրաշալի համով, գառան օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում է պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ. Խոհանոցների միս օգտագործվում է որպես հիմնական սպիտակուցային աղբյուր:

Առավել տարածված տարբերակը ուտեստ - գառան է ջեռոցում, որը ձեռք է բերվում են քնքուշ եւ հյութալի, երբ պատշաճ պատրաստված: Որոշ դեպքերում, փորձագետները խորհուրդ են տալիս անել միս, հետ միասին կարտոֆիլ: Է թխել գառ է ջեռոցում, դուք կարող է առաջնորդվել խորհրդով chefs ամբողջ աշխարհում, բայց դուք կարող եք փորձել կատարել ձեր բաղադրատոմսը. Բայց ամեն դեպքում, կստացվի, շատ համեղ է, քանի որ գառան մրցութային միս.

Դիտարկենք մի քանի տարբերակներ, թե ինչպես պետք է թխել գառ է ջեռոցում:

Բաղադրատոմսը առաջին. Դրա համար մենք պետք է միս, կարտոֆիլ, աղ, սոխ եւ ոչխարի մսի ճարպը, դուք կարող եք դրա փոխարեն օգտագործել մարգարին: Առաջին, դուք պետք է հալվել է ճարպ (մարգարին) մի կաթսա, ապա տեղադրել այնտեղ թակած միս եւ տապակել մինչեւ մինչեւ այն դառնում է վարդագույն. Միս ավելացնել թակած անչափահասների եւ տապակել հինգ րոպե նորից. Այնուհետեւ, աղ եւ պղպեղ զանգված, լցնել մի բաժակ ջրի, կափարիչը եւ եփ գալ համար կես ժամ ցածր ջերմության. Մինչ շոգեխաշած գառան միս, եփել կարտոֆիլ: Որպեսզի դա անել, կտրել այն մասերի եւ տապակել մի երկար բռնակով կաթսա. Միջոցով անհրաժեշտ ժամանակ ստանալ միս, այն է թխում թերթիկի եւ դնում կարտոֆիլ շուրջ: Բոլորը ուտեստ լցնել սոուս գագաթին, որը կազմավորվել է որպես արդյունքում ճնշելու միս եւ սոխ, եւ ապա բոլոր դնում է ջեռոցում: 20 րոպե անց, ուտեստը պատրաստ է.

Երկրորդ ճանապարհը `որպես գառան տապակել ջեռոցում, այնպես, որ պարզվում է բուրավետ եւ կծու: Որպեսզի դա անել, 1 կգ միս - սուկի, նռան հյութ - երեք ճաշի գդալ, 100 գրամ ռոմ, կոնյակի կարող է փոխարինվել, քանի որ լավ է մի քիչ մանանեխ, պղպեղ եւ աղ. Համար, այս ուտեստ պետք սխտոր - 3 պճեղ, սուսամբար - կես թեյի գդալ, արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ. Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել դեղաբույսերի, որը տալիս է մի մեծ համ, բուրմունք եւ տեսքը. Համեմունքների խառնուրդ եւ քսում իրենց միսը: Ապա ovine տապակել է համաժողովրդական հետ նավթի արդեն ջեռուցվում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Հերիք է փոքր եւ շփում միսը մի խառնուրդ է մանանեխ եւ սխտոր: Դրանից հետո, գառը պետք է մնացել այդ վիճակում 30 րոպե ինտենսիվ marinating: Իսկ միսը ձեռք է բերում համ, կատարել սոուս: Որպեսզի դա անել, խառնել ռոմ կամ կոնյակ նռան հյութ: Վերջում կես ժամ, դուք պետք է դնում միսը թավայի մեջ եւ լցնել սոուս: Ընդգրկում է փայլաթիթեղի բոլոր ուտեստ եւ դնում է ջեռոցում, որը preheated է 160 աստիճանով թխել այս ջերմաստիճանի կես ժամ: Ավարտից հետո դա անհրաժեշտ է հեռացնել փայլաթիթեղի, թափել են հյութ ստացված Խաշում եւ թողնել ջեռոցում եւս 10 րոպե: Դուք կարող եք, ապա գնում է ճաշի, ծառայել է զարդարի գառան անհրաժեշտ է ձեւով բրինձ, կարտոֆիլ, կամ այլ տարբերակների. Դուք նաեւ պետք է զարդարել կանաչիով ուտեստ.

Թխել գառ է ջեռոցում կարիք չունի, որպեսզի առաջադրվեր է խոհարար: Միսը ինքնին քնքուշ եւ flavorful. Հիմնական բանը, որպեսզի մի ուտեստ սիրով, ավելացնել համեմունքներ, եթե ցանկանաք, եւ թխել լավ:

Շատ տնային տնտեսուհիները հաճախ են հարցնում. «Ինչպես եփել մի գառ, առանց հոտ»: Կա մի փոքրիկ գաղտնիք: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է տեղադրել ներքեւի մասում pot, թավայի կամ թավա, կախված որտեղ միսը կարող է պատրաստել, խնկունի եւ լցնել մի քիչ կաթ. Նկատի ունեցեք, որ դուք կարող եք դեռ ավելացնել, որ երիտասարդ գառի, ի տարբերություն հասուն, գրեթե odorless. Այնպես որ, դա ավելի լավ է ընտրել մի փոքր ոտքը կամ խնդրեք տարեկանում կենդանու համար գնման.

Որոշ մարդիկ զարմանում են, երբ լսել արտահայտությունը «Մենք պատրաստում ենք համեղ գառ եւ առանց հատուկ հոտ», - ենթադրելով, որ դա չի լինում: Սակայն, ըստ էության, երբ պատշաճ պատրաստվել, որ հոտը կարող է լինել շատ հաճելի համ քնքուշ եւ հյութալի. Տապակած գառան կարող է նաեւ յուրաքանչյուր չափահաս է ջեռոցում: