Խյուս սպանախ ապուր - հնարավոր տարբերակներ

Սպանախ - Պարտեզի բույսեր, մայրենի հարավային երկրների, Մերձավոր Արեւելքում: Է ազգային խոհանոցով Հունաստանի, Կիպրոսի, Թուրքիայի, նա ներկա է տարբեր ձեւերով `որպես գարնիր, աղցան Բաղադրությունը, լրացնելով Կարկանդակներ. Եվրոպայում et undemanding գործարանի մշակվել է միջնադարում: Նրա undemanding է աճող պայմաններում պատրաստված սպանախ մեկը ամենատարածված Բանջարանոցային մշակաբույսերի. Օգտակար հատկությունները եւ բարձր սննդային արժեքը սպանախ որոշվում է իր կարեւոր դերն է դիետիկ եւ մանկական սնունդ. Ֆրանսիայում, պյուրե սպանախ - սովորական դպրոցական ճաշարաններում

Ի թիվս բազմաթիվ ուտեստների մսոտ կանաչ տերեւների, հատկապես պոպուլյար ապուր խյուս սպանախ: Այն կարող է պատրաստվել են թարմ կամ սառեցված տերեւի. Ոչ օգտակար հատկությունները կամ ախորժահամություն սառեցված սպանախ գրեթե աննշմարելի թարմ.

Նույնիսկ Հյուսիսային Ռուսաստանում undemanding գործարանը կարող է արտադրել երկու բերք կանաչ զանգվածի, բայց անհնար էր փրկել. «Սառեցնել» էր շատ լավ մեթոդ, պահպանման հյութալի տերեւների, դա ստիպում է, որ հնարավոր է եփել ապուր խյուս սպանախով ողջ տարին:

Կանաչ բույսերը պետք է համտեսել չեզոք, այնպես համատեղել մի շարք ապրանքների `կաթից, թթվասերի, սերուցքի պանիր ամենափափուկ: Այստեղից կարելի է եփել Ապուրներ եւ միս եւ հավի արգանակ, եւ ջուր.

Սերուցք եւ սպանախ, բաղադրատոմսը , որի առաջարկվում է, չի զիջում է ջերմություն ապուր մսի արգանակ, եւ շահավետ հատկությունների, անկասկած գերազանցում է այն:

Է պատրաստել ապուր սպանախ, դուք պետք է:

- 300 - 500; գրամ սպանախ (թարմ կամ սառեցրած).

- 1 գազար միջին արժեքը.

- 1 սոխ լամպ.

- 50 գրամ կարագ:

- 2 հավի ձու;

- 100 գրամ կրեմ.

- 1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուրից.

- 100 գրամ փափուկ պանիր.

- 100 գ սպիտակ կոտրիչ.

- աղ, դափնու տերեւ, կծու խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, համեմ):

Այս ապուր սպանախ եփում, շատ արագ, ոչ ավելի, քան 20 րոպե:

Համաժողովրդական լցնել ջուր (1.5 լիտր) եւ դրեց այն կրակի. Մի փոքրիկ կաթսա, եփել պինդ եփած ձու: Մինչեւ որ ջուրը սկսում է եռալ, մաքուր եւ Նյութի մանր կտրել սոխ, շփում վրա կոշտ grater գազար, passiruem նրանց մի խորը տապակ հետ կարագի. Երբ սոխ եւ գազար քնքուշ են, դրանք ավելացնել սպանախ տերեւների. Եթե նրանք մեծ են, դրանք պետք է կտրել. Նրանք են passaged ոչ ավելի, քան հինգ րոպե, կամ էլ կորցնում են իրենց վառ կանաչ գույն: Մեկ այլ փոքր տապակել ալյուրը, մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ ավելացնել այն բանջարեղենի. Բոլոր ակտիվանալ եւ հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության.

Ի եռացող ջրի դնում Bay տերեւ, աղ, եւ դրա արդյունքում բուսական խառնուրդ: Խառնել նաեւ, առաջին նշան եռացող, անջատեք կրակը: Պանիր կտրել մեջ փոքր cubes. Երբ ապուր է cooled մի փոքր, ավելացնել այն սերուցք եւ պանիր եւ ծվեն բոլոր blender է խյուս պետությանը: Եռալ ձվեր են մաքրել, կտրել յուրաքանչյուր կեսը: Կծու կանաչի Նյութի մանր կտրել: Ծառայել է ապուր անմիջապես, տաք: Ափսեներ դնում կես ձու, լցնել ապուր, պյուրե կարտոֆիլ, շաղ տալ հետ դեղաբույսերի եւ croutons.

Այս բաղադրատոմսը - հիմքը. Փոխարինելով որոշ բաղադրիչների կարող է լինել նույն հիմունքներով է եփել տարբեր ճաշատեսակներ `ըստ ճաշակի: Այս ապուր սպանախ կլինի խաբեբա, եթե բանջարեղեն ավելացնել կես քաղցր պղպեղ եւ grated մի կոպիտ grater նեխուր արմատից, վերցնել կտրուկ պանիր, պատրաստի ապուր liberally սրսկել հետ, կիտրոնի հյութ: Այս բարեգործական ճաշարաններում մսով են համապատասխան խոտաբույսեր, ինչպիսիք ռեհան կամ անանուխ: Երբեմն, տնային տնտեսուհիները ավելացվել են այս ապուր թրթնջուկ տերեւների, նա տալիս է acid կերակուր եւ որոշ sharpness. Կիտրոնի հյութ այս դեպքում կլինի ավելորդ, եւ տալ համ շքեղություն եւ softness, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ:

Քնքուշ ու կատարելապես Դիետան սպանախ ապուր է, որի կրեմ փոխարինվում է ցածր յուղայնությամբ սերուցք, սոխ - ին պրասներ, եւ պինդ եփած ձու - հարած հում. Հետ մշտական հուզիչ, նրանք պետք է լցնել մի բարակ հոսքի մեջ եռացող ապուր.