Համեղ կաղամբի կարկանդակ կեֆիրի վրա

Կարկանդակներ այսօր մեր սեղանին շատ տարածված կերակուր են: Նրանք կարողանում են եփել գրեթե ամեն հացատուն, ընտրելով սիրված բաղադրատոմսը, բայց նրանցից շատերը իրենց հերթին են: Թխվածքաբլիթների արվեստը մեզ վաղուց է եկել: Համեղ, անուշահոտ, փարթամ, նուրբ լցոնմամբ, շատերը սիրում են: Բացի այդ, նրանց պատրաստման համար պահանջվում է շատ ապրանքներ եւ ժամանակ: Այսօր մենք կխոսենք կեֆիրի վրա կաղամբի կարկանդակ պատրաստելու մասին: Նման խմորումը դառնում է անխափան, բուրավետ եւ համեղ: Պատրաստել դա դժվար չէ, հատկապես սկսնակների համար, երբ դուք ցանկանում եք թխել ինչ-որ բան ախորժակի նվազագույն շարք ապրանքներիից: Հատկապես, եթե շուտով ընկերները գալիս են:

Լցնել կաղամբի կարկանդակ կեֆիրի վրա

Այս խմորի համար լցնող խմորը պատրաստվում է կեֆիրի հիման վրա `ավելացնելով այն սոդա: Բույրը լցնում է հաճախակի սերմեր:

Բաղադրությունը `հարյուր քառասուն գրամ ալյուր, երկու հարյուր հիսուն գրամ կեֆիր, երկու ձու, երկու ճաշի աղ, կես ճաշի գդալ սոդա, հիսուն գրամ կարագ, չորս հարյուր գրամ կաղամբ, սամիթ, չաման, մաղադանոս, ճաշակի կարագ:

Նախապատրաստում

Այս կաղամբի կարկանդակ պատրաստելը շատ հեշտ է: Նախեւառաջ անհրաժեշտ է նախապատրաստել մաղադանոս, ուստի ձվի ու աղի խառնեք ճաշատեսակների մեջ եւ ավելացնել սոդա եւ կես բաժակ կեֆիր: Բոլորը լավ խառնված են, ավելացնելով գդալ գդալ: Հաջորդը պատրաստեք լրացնելը: Դրա համար կաղամբը կտրատված է ծղոտով, աղածով եւ հալածով: Այնուհետեւ ավելացրեք քիմի եւ թակած կանաչի: Տապակած տապակում դնում է նավթը, ապա կաղամբը եւ շոգին, մինչեւ պատրաստ լինելը, մի փոքր ջուր լցնելը: Այնուհետեւ լցնել ձվի զանգվածը եւ լավ խառնել:

Պատրաստված թխվածքաբլիթը յուղոտ է, թափեց մի քիչ պակաս, քան կեսը խմորից, վերին մասը դնում է հավասար եւ լցված մնացած խմորով: Տորթի վրա կարագի փաթիլներ եւ սերուցք կարտադրեն եւ այն ուղարկեք ջեռոցում `քառասուն րոպե թխելու համար:

Կաղամբի կարկանդակ հավի կրծքի եւ պանրի հետ

Բաղադրությունը `մեկ փոքր կաղամբի կաղամբ, մեկ քառակուսի գրամ ալյուր, մեկ կիտրե կեֆիր, երկու ձու, հարյուր հիսուն գրամ տապակած հավի կրծքամիս, հարյուր գրամ պինդ պանիր, մեկ գդալ աղ, կես լոլիկ սոուս, հացահատիկ քացախ, աղացած պղպեղ:

Նախապատրաստում

Այս կաղամբի կաղամբը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Ալյուր, ձու, սոդա եւ աղ, ինչպես նաեւ կեֆիր խառնուրդը, հարվածել խառնիչով մինչեւ հաստ թթվասերի հետեւողականությունը: Հաջորդը, պատրաստվում են ապագա տորթի լցոնումը:

Լրացման պատրաստում

Կաղամբը լավորեն թակած է, գցում է աղբը: The brisket- ը կտրված է բարակ շերտերով կամ խորանարդերով: Փոխարենը կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ապխտած միս: Կոշտ պանիրը հարվածում է խոշոր ջեռուցիչի վրա, այն կտամ փափուկ ուտեստ: Կաղամբի սեզոնը աղով եւ պղպեղով, ավելացնել մի փոքր քանակությամբ ջուր եւ շոգեխաշել մինչեւ կեսը եփած: Այնուհետեւ ավելացնել հավի միսը եւ եփել 5 րոպե: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել գազարն ու սոխը: Պատրաստի լցնում է սառեցված:

Խոհարարություն կարկանդակ

Կեֆիրի կաղամբ պատրաստել կեֆիրի վրա, որի բաղադրատոմսը, որը մենք այժմ մտածում ենք, հարկավոր է յուղով ձեթը քսել եւ լցնել խմորի կեսը: Այնուհետեւ կաղամբը դնել, շաղ տալ պանիրով եւ լցնել մնացած խմորը: Եվ դուք կարող եք դա անել այլ կերպ. Խմեք խտացրեք լցնելով եւ ամեն ինչ լցնել կաղին: Հաջորդը, կարկանդակը պատրաստվում է քառասուն րոպե եփել մի լավ ջեռոցում: Ճաշատեսակի պատրաստվածությունը ստուգվում է ատամի մածուկով, իսկ դրա մակերեսը պետք է ունենա ոսկե հող: Դրանից հետո թխում հանվել է ջեռոցում, սառեցվել եւ կտրել մասերը: Ծառայել պատրաստի կերակուրը թեյի համար:

Կաղամբ կարկանդակը մոլիվարի մեջ

Բաղադրությունը `ութ հարյուր գրամ կեֆիրի խմոր, հինգ հարյուր գրամ կաղամբ, 100 գրամ գազար, մեկ սոխ, հինգ հարյուր գրամ բուսական յուղ, քսան գրամ տոմատի մածուկ, աղ եւ համեմունքներ համտեսել: Փորձության համար `չորս հարյուր հիսուն գրամ ալյուր, երկու հարյուր հիսուն գրամ կեֆիր, հիսուն գրամ թթվասեր, երկու ձու, երկու ճաշի գդալ շաքար, մեկ լոլիկ աղ, մեկ լոլիկ սոդա, հիսուն գրամ բուսական յուղ:

Խմորի պատրաստում

Այս կաղամբի կարկանդակ պատրաստելը պարզ է: Դա անել, նախ նախապատրաստեք խմորը: Preheated կեֆիրում դրեց ձու, աղ եւ շաքար, թթվասեր եւ կարագ, սոդա, գինացված քացախ: Բոլորը լավ խառնվում է եւ աստիճանաբար լցնում այդ զանգվածը ալյուրի մեջ, խմորով հունցելով: Գնդակը կաթված է պատրաստի խմորից, սննդի ֆիլմով ծածկված եւ կես ժամով տեղադրվում է ցուրտ տեղ:

Լրացման պատրաստում

Կաղամբը լվանում է եւ հարստանում է (կարող եք կրճատել): Սոխը եւ գազարը հիմք են, եւ կաղամբի հետ միասին մի բաժակ մուլտիարջա դրած, յուղով, աղով եւ ընտրեք «տաք» ռեժիմ: Պատրաստել բանջարեղեն մինչեւ պատրաստ, մինչդեռ պետք է նվազեցնել լցոնման քանակը - այն պետք է դառնա փափուկ, pasty հետեւողականություն: Տապակելուց մի քանի րոպե առաջ, ավելացնել տոմատի մածուկ եւ պղպեղ:

Խոհարարություն կարկանդակ

Հաջորդը սկսում է պատրաստել «ծույլ» կաղամբի տորթ կեֆիրի վրա: Դրա համար խմորը բաժանված է երկու անհավասար մասի: Կատարում է տորթ, որը կծառայի որպես տորթի ներքեւի մաս: Դրա տրամագիծը այս դեպքում պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան բազմապտուղի գավաթը: Գավաթն յուղոտ է, տորթը տարածվում է այնպես, որ կողմերը ձեւավորվեն, վրանը լցոնված լցոնված է եւ ծածկված է մնացած խմորից պատրաստված այսպես կոչված կոպով, ծածկելով եզրերը: Multivarka- ն ընդգրկված է «Խմորի» ռեժիմում եւ պատրաստվում է վաթսուն րոպե: Մի քանի րոպե անց, կարկանդակը ստիպված կլինի մեկ այլ կես ժամ մնալ անջատված բազմատեսակներից: Կեֆիրի վրա կաղամբի պատրաստ կաղամբը կարագով լցված է եւ մատուցվում է առաջին կամ երկրորդ ճաշատեսակների, թեյի կամ սառը կաթի, քաղցր կոմպոտի կամ խմորած կաթի:

Կարագի տորթը կեֆիրի վրա

Բաղադրությունը `մեկ բաժակ կեֆիր, մեկ գդալ աղ, երեք բաժակ ալյուր, մեկ սոխ, չորս հարյուր գրամ կաղամբ, կես բաժակ բուսական յուղ, մեկ գդալ շաքար, տասը գրամ խմորիչ, 30 գրամ նուրբ արեւածաղկի յուղ, մեկ ձու, աղ եւ պղպեղ` ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կեֆիրի վրա արագ կաղամբի տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ջերմացնել չորացրած կաթը: Այնուհետեւ ավելացրեք բուսական յուղ, աղ եւ շաքարավազ եւ լավ խառնել: Ավելացնել ալյուրի չոր չոր խմորիչ, խառնել եւ միավորել կեֆիրով: Հաջորդը, խառնել առաձգական փափուկ խմորը այնպես, որ այն չի մնում ձեռքին: Այնուհետեւ դրվում է մի գունդ, որը ծածկված է անձեռոցիկով եւ տեղադրվում է տաք տեղում `բարձրացնելու համար:

Լրացման պատրաստում

Սոխը լավորեն կտրեց եւ տապակել յուղի մեջ տապակած տապի վրա: Այնուհետեւ կաղամբը կտրատված է, կափարիչով կափարիչով եւ եփել մինչեւ պատրաստ, ավելացնելով փոքր քանակությամբ ջուր: Այնուհետեւ լցնելը աղած է եւ պղպեղ, մի քանի րոպե տապակված եւ հրդեհից հանված:

Երբ խմորը բարձրացել է, այն բաժանվում է երկու մասի, որոնցից մեկը տեղադրվում է մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված ձեւով: Վերեւը լրացրեք լցոնումը եւ խմորի երկրորդ հատվածը տորթի ծայրերը պոկելը: Կեֆիրի վրա պատրաստված կաղամբի կարկանդակը կաթնաշոռով լցվում է եւ քսանհինգ րոպե թողնում սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն փոքր-ինչ բարձրանա: Այնուհետեւ ձեւը դրվում է ջեռոցում եւ թխված է հարյուրավոր րոպե առաջ, գագաթին: Հաջորդը, արտադրանքը հեռացվում է եւ ծածկված է սրբիչով:

Նման խմորեղենը կապված է նախուտեստների հետ, լավ է անցնում առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակների, բուսական աղցանների, մսի եւ ձկների հետ: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել կարկանդակ կաթով կամ թեյով: Ընդհանուր առմամբ, այս փաթեթը համընդհանուր է, քանի որ խմորը հարուստ է, պատրաստված կեֆիրի վրա: Այս կաղամբի կարկանդակ պատրաստված է առանց ձվի, այնպես որ պարզվում է, փարթամ եւ օդում:

Այսպիսով, կեֆիրի վրա պատրաստված տորթը շատ տարածված ուտեստ է, որը կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր սեղանի շուրջ: Նա ոչ թե հացից է ուտում, այլ ապուրներով, բորսշով եւ ապուրով, ինչպես նաեւ միս եւ ձկան ուտեստներ: Շատ լավ է այս տորթը թխել հյուրերի ժամանման նախօրեին, հաճելի տնական տորթով ուտեստներով կամ քաղցր կոմպոտով հաճույք ստանալու համար: Bon appetit!