Միս բաղադրատոմսը է ջեռոցում

Միս կարելի է եփել շատ ձեւերով: Ինչպես եփել, տապակել եւ թխել: Թխում արդեն հայտնի է հնագույն ժամանակներից, երբ այնտեղ ոչ ավելի stoves կամ գազի կամ էլեկտրական վառարաններ, եւ եղել են ընդամենը գրպանները: Ստացվում է, որ խոհանոցային միս ածուխների վրա կամ ջերմության է թխում:

Recipe համար միս հայտնվել է ջեռոցում հետ ջեռոցում գյուտի. Թխում երեք տեսակի: Grilling, երբ ածուխ է ներքեւի մասում, եւ միսը ու բանջարեղենը վրա խորովել կամ շիշ gratinating - կարճ թխել պատրաստի ուտեստ է ջեռոցում է այն դարձնել crispy, եւ փակվել է թխում է փայլաթիթեղի կամ հատուկ ձեւերը թխում: Այս մեթոդը լավագույն հայտնի է, օրինակ, այս կերպ են թխում տորթերի կամ թխում միս:

Թխել միս է ջեռոցում հնարավոր չէ առանց հատուկ ուտեստների. Առավել տարածված ձեւ է թխում Pan, որին ամեն տնային տնտեսուհի է: Բայց դա ոչ թե որեւէ լավ է թխում թխում, եւ միայն մեկը, որ ունի հատուկ grooves, որոնց ավելցուկային հեղուկ կամ քսուք չի սպառել: Ճաշատեսակը չի այրվել, կան հատուկ grille. Իդեալական տարբերակ է պատրաստում միս է roasting անցնող, որը նույնպես տրամադրվում է grille. Դուք չեք կարող է վախենալ, որ միսը եփում են օջախի, չի այրել. Դուք կարող եք թխել միսը մի հատուկ կերամիկական կամ սիլիկոնային պարագաներ.

Յուրաքանչյուր ընտանիքում, իհարկե, ունի իր ապրանքային նշանի բաղադրատոմսը միս է ջեռոցում: Բայց առաջարկում բաղադրատոմսեր միս է ջեռոցում լավ է, քանի որ դա հարմար է տոնական սեղանին, եւ նորմալ է, ամենօրյա, դա է խոզի միս, թխում կարտոֆիլ. Այս ուտեստը, եթե դուք կազմակերպել, կարող եք զարդարել ցանկացած սեղան.

Մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

* Խոզի 1.2 կգ, դա ավելի լավ է կողոսկրներիդ
* Կարտոֆիլ 800 գրամ
* Սոխ 1 կտոր
* Bay տերեւ 1 կտոր
* Բուսական յուղ
* Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի

Այս բաղադրատոմսը համար միս ջեռոցում պարունակում խնկունի, որը պետք է լինի մի պտղունց, բայց դուք կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ փոխարեն: Առաջին հերթին, դուք պետք է լվանալ եւ չորացնել միսը: Ապա այն պետք է լինի, որ քսում Bay տերեւի եւ խնկունի, պղպեղ, աղ եւ մի քանի ժամ է սառնարան. Ջեռոցում preheated անհրաժեշտություն: Միս, greased հետ բուսական յուղի, դնում է թխում թերթիկի եւ դնում է ջեռոցում:

Թխել միս է ջեռոցում է ունենում ավելի քան միջին ջերմության. Տապակել միսը լավ, դա անհրաժեշտ է պարբերաբար դիմել եւ ոչ թե չոր ջուր հյութ: Եթե հյութ էր հատկացվել բավարար չէ, դուք կարող եք լցնել մի քիչ ջուր, բայց հաստատ տաք. Երբ խոզի գրեթե պատրաստ է համաժողովրդական դնել կտրտած կարտոֆիլ, ավելացնել բուսական յուղ եւ տաք ջուր եւ թխել մինչեւ արել. Երբ ուտեստը պատրաստ է, դուք պետք է տալ, որ այն կանգնել է 10 րոպե, եւ ապա կտրել մեջ մանր կտորներով հետ ոսկրային եւ ծառայում.
Միս կարելի է եփել ջեռոցում առանց Բացի ջրի կամ նավթի, դա պետք է լինի փաթաթված փայլաթիթեղի. Թխում է փայլաթիթեղի, միս ստացվում հյութալի եւ տենդերը:

Թխել միս ջեռոցում մեջ փայլաթիթեղի, դուք պետք է հետեւել մի քանի ուղեցույցներ. Երբ Խաշում միս ունի փայլաթիթեղի հյութ չի հոսում է, հակառակ դեպքում դա կլինի այրել, իսկ միսը կդառնա կոշտ. Լրիվ կնքումը միս պետք է տեղադրված կեսին փայլաթիթեղի եւ փակել մյուս կեսը: Այն եզրեր են folded մի քանի անգամ եւ հարթել կարել: Դրա արդյունքում փաթեթ է սեղմել բոլոր կողմերին եւ տեղադրել սնունդը սկուտեղի կամ grille. Եթե բարակ շերտ միս, այն տեղադրված մեջ անցնող հաստ պատերի եւ պատած:

The միս roasting օգտագործելով միայն առաջին դասարանցիներին: Այն պետք է տարանջատվի ոսկորների, լվանալ եւ չորացնել: Եթե մի կտոր միս է բարակ, այն sprinkled հետ, պղպեղ, սխտոր եւ այլ համեմունքների, եւ եթե ճարպ կայացման incisions է մսի եւ դրեց նրանց սխտոր մեխակ եւ peppercorns. Աղի միսը չի կարող լինել, որ հյութ չի կարեւորվում, դա չի անհրաժեշտ է ավելացնել նավթի կամ յուղ. Միս, 1 կգ քաշային, որը թխում են ջեռոցում մեկ ժամ եւ steaks 20-25 րոպե: Նրբաթիթեղ կարելի է թխում, ոչ միայն ամբողջ կտոր միս, այլեւ burgers. Տավարի միս, այս պարագայում դա անհրաժեշտ է աղի կես, բայց եթէ աղը ավելացված է մի փոխարժեքով, որը կոտլետներ մինչեւ խմորի դուք պետք է գլորում է ալյուրի.

Թխել միս է ջեռոցում փայլաթիթեղի ունի մի շարք առավելություններ: Առաջին միսը կորցնում է իր հյութ, բայց քանի որ եթե այն եփում, եւ երկրորդ, բոլոր օգտակար եւ համային գործակալներին: Այսպիսով, ստացված արտադրանքի խորոված փայլաթիթեղի եւ համեղ է, քան եփում են ավանդական եղանակով: