Շոգեխաշել նապաստակի տանը: Լավագույն բաղադրատոմսերը եւ պատրաստման տեխնիկա

Նապաստակ միս բոլոր dietitians եւ բժիշկները համարվում է առավել նուրբ, ցածր ճարպ եւ օգտակար, նույնիսկ երեխաների համար, մարդկանց համար ստամոքսի խանգարումների եւ հետվիրահատական հիվանդների. Շոգեխաշել նապաստակի եփում պատշաճ եւ սիրով, պահպանում է բոլոր այն հատկանիշները միս, իսկ ունենալով հրաշալի համն ու գայթակղիչ տեսք. Վաճառվում է, դուք կարող եք գտնել այն քիչ հավանական է: Մսի պահածոների սուպերմարկետներում պարզապես մի խոզի, հավի եւ տավարի. Այո, եւ ոչ թե ամեն գործարանը կարող է Ձեզ տրամադրել հետ արժանապատիվ շոգեխաշել: Ինչ մի քիչ միս, ճարպ շատ, համ, անգույն ... Այնպես որ, առավել մատչելի տարբերակ անձամբ եփում շոգեխաշել նապաստակի: Տանը, հակառակ տարածված կարծիքի, դա միանգամայն հնարավոր է եփել. Եւ շատ ձեւերով, եւ հատուկ տեխնիկայի անհրաժեշտ չէ.

Կանոնները պահպանումը միս

Նախքան դուք եփել շոգեխաշել է նապաստակի, դա արժե հասկանալու որոշ կանոններ:

1. Որ պահածոների պետք չէ մտնել արյուն ու թափթփուկ. Նախ, դա կավելանան համ, եւ երկրորդը, թույլ կտա զգալիորեն նվազեցնել ելուստը կյանքը:
2. Դա ցանկալի է խուսափել շարժակազմի մինչեւ միսը հին կենդանիների. Իր, իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել, բայց դուք պետք է տեղադրել է մի շատ ավելի երկար: Հետեւաբար, դա չի անհրաժեշտ է միացնել մեկի բանկի մի երիտասարդ ճագարաբուծության մսի հետ տարիքից.
3. Եթե դուք գնել svezhatinu, այն պետք է լինի ոչ պակաս, քան մեկ օրվա թրջող է սառնարան համար այսպես կոչված հասունության, ապա տուն շոգեխաշել նապաստակի կլինի ավելի հյութեղ եւ փափուկ:
4. Բանկերը պետք է ուշադիր լվացվեն, չորացրած եւ ստերիլիզացված չոր եղանակով, է ջեռոցում:
5. Չի կարող topped ապագա շոգեխաշած ջրով այն եփում սեփական հյութի:

Քանի որ ճագարի մսի միս բավականին նիհար է, շատ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են ավելացնել այն կտոր lard. Այն չպետք է լինի աղի եւ տեղափոխվել միշտ երիտասարդ կենդանու, եւ ցանկացած դեպքում չի boar. Հակառակ դեպքում, փչացնել շրջադարձ, այլ ոչ գարշելի հոտը.

Ամենաճիշտ ճանապարհն է: Եթե կա ավտոկլավ

Բոլոր նրանք, ովքեր պարբերաբար փակել ցանկացած միս, վաղ թե ուշ ձեռք բերել այս սարքը, ինչպես օգնությամբ բուժման ոչ մի լրացուցիչ ջանքեր մասի խոհարար, մի շոգեխաշել նապաստակի չի փչացնել մինչեւ վեց ամիս ժամկետով: Որ դիակ է լվանում, չոր եւ բաժանված մասերի միջին չափի. Ստերիլ բանկաների տեղադրվում են ստորին զույգ տերեւների Laurel, վեց հատ Goroshkov պղպեղ եւ համեմունքներ արդեն նապաստակ. փաթեթավորել այն էլ սերտորեն անհրաժեշտ չէ. Շերտ կարող է peresloit թիթեղները թարմ յուղ, բայց դուք կարող եք պարզապես մեջ յուրաքանչյուր բանկա, ավելացնել 3-4 ճաշի գդալ lard. Լցնել աղ ձեր սեփական. Բանկերը ուղղում, տեղադրված է ավտոկլավում. մեքենան լցված ջրով: Ջերմաստիճանը սահմանվել է 110 Celsius, ճնշման երկու միջավայրերին: Warming մինչեւ անցկացվում է քառորդ ժամ, որից հետո հրդեհ է անջատված է, եւ բանկերը շարունակում են մնալ միավորի համար գիշերը: Ի առավոտյան, իսկ ճնշումը vented, եւ շոգեխաշել նապաստակի հեռացվում է պահեստավորման մի թույն.

Kastryulnoe Խոհարարություն

Վկայակոչելով հիմա գործընթացների, որոնք կարող են գլորել ճագարաբուծության շոգեխաշել տանը, բացակայության դեպքում ավտոկլավում: Այստեղ է, որ խորհուրդ է տրվում առաջին ներծծում անձեռնմխելի դիակին ջրի մեջ առնվազն մեկ ժամ (եւ ցանկալի է մի շարք) - ամբողջական վերացման իր արյան մեջ Հետո այն decanted է ջրի obsushivayut, կտրել մեջ կտոր, փաթեթավորվում է բանկերի նման է վերը նշված եղանակով եւ շրջվել: Մի խոր անոթ է տարածել անձեռոցիկից, դնում իր սպասք եւ սառը ջուր լցրեց գրեթե ծածկել: Եռալուց հետո, մի հանգիստ կայծ, բանկերը պետք է պահել երկու ժամ:

շոգեխաշած շոգեխաշել

Այս անգամ, ի պառակտումը դիակ prisalivaem (ինչ - որ տեղ է գդալ աղ մեկ կիլոգրամի նապաստակի) եւ թույլ է ներծծում է մոտ երեք ժամ: Միսը, ապա տեղադրվում է հաստ պատերով Kazanok եւ հանգչում է ամենաքիչ կրակի մոտ մեկ ժամ: Հենց վերջում են մտել Goroshkova պղպեղ եւ Lavrushka. Շոգեխաշել տաք է նապաստակի, որը տեղադրված է բանկերի, այն լցվել մեկուսացված հյութ ծածկված lids եւ տեղադրված է ջեռոցում: Այն պետք է լինի ցուրտ է բեռնարկղը չի պայթել, եւ երաշխավորել, ավելի լավ waking թերթիկ բավականաչափ հաստ շերտ կոպիտ աղ. Այն բանից հետո, ջեռուցման ջեռոցում 200 աստիճան, շոգեխաշած languishes դրանում մոտ մեկ ժամ, որից հետո մյուս ուղղում, մաքուր եւ ստերիլիզացված խոյակների.

Twist առանց նախնական Բուժում

Այս բաղադրատոմսը համար նապաստակ շոգեխաշել նաեւ օգտագործում ջեռոցում տանը, բայց մի այլ եղանակով: Մենք ելնում է հետեւյալ կերպ. Steeping նապաստակ Բուրկ չորացրած դիակ մեջ մոտավորապես հավասար մասերի (ոչ շատ մանր), տարածվել է բանկերի, ընդմիջվող թիթեղները ճարպ եւ interspersing սուսամբար, քրքում, աղ եւ պղպեղ, ոլոռ: Երբ փաթեթավորման, այս անգամ մենք պետք է փորձենք դնում նապաստակ սերտորեն. Ջեռոցում բանկերը սահմանված են ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով - ծածկված (բայց ոչ կնքված) ժամանակավոր ընդգրկում. Ժամանակն այժմ տրվում է երկու եւ կես ժամ հետո մեկնարկից նապաստակ շոգեխաշել բարկանալ. Նոր ռոլ ընդգրկում անմիջապես հաջորդող dostavaniya է հնոցի. Բանկերը չեն պայթել շփման մակերեսի հետ, դուք պետք է դնում նրանց վրա կտրելու խորհրդի կամ չոր մի սրբիչ:

Multivarka բիզնեսում!

Superapparat բավականին հաղթահարել է workpiece ի խանութի միս: Ստանալ համեղ շոգեխաշել է ճագարաբուծության բաղադրատոմսով խորհուրդ է տալիս հեռացնել մարմինը ոսկորների եւ կտրել այն փոքր, սանտիմետր երկու կտորների. Աղի նապաստակ է դրել դուրս է ամանի, multivarka ներառված են տաքացված ռեժիմում, եւ խորոված շերտ ընդամենը մի քանի րոպե: Ապա նրանք տեղադրված են գագաթին կտոր թարմ ճարպ (նախկինում դա չի պետք է կարգավորել, ըստ կշռի վերցված հարյուր գրամ յուղ մեկ կգ միս), քիչ է sprinkled ոլոռ պղպեղ, եւ ներառված հագեցնող ռեժիմը չորս ժամվա ընթացքում: Այն բանից հետո, ժամացույցը ազդանշան միացված է ցուցադրման ռեժիմ: Թե ինչպես կարելի է պահպանել այն, որ դա կախված է զանգվածի նապաստակի. Կես ժամ է տրվում առաջին կգ, յուրաքանչյուր հաջորդող ժամը ավելացվել. Ապա շոգեխաշել նապաստակ քայքայվել բանկերի կողմից արգելափակված ավանդական lids - կամ պտուտակով-պլաստիկ եւ hides է սառնարան. Ստուգվի: նվազագույնը երկու ամիս չի վատթարանալ: Գուցե դա կլիներ գոյատեւեց ավելի երկար, սակայն այն կերել է ավելի արագ, քան նախատեսվում:

անսովոր ժելե

Ըստ կանոնների, երբ պատրաստվում է շոգեխաշած նապաստակի, ջուր դա չի ավելացվել: Բայց ամեն բացառում կան բացառություններ: Եթե դուք ունեք մի շատ նապաստակի, դա հնարավոր է գլորում միսը, մինետ է հումքի ձեւով մեթոդներից որեւէ մեկով նկարագրված է վերը: Բայց ոսկրերի մնացած գրություններ մարմնի վրա նրանց ձեռնարկում է ժելե. Այն ավանդաբար brewed է որպես ցանկացած առիթով, disassembled, զառախաղ ժապավենը, իսկ մնացածը լցվել է կես լիտր բանկա, ստերիլիզացված կես ժամ, twists, եւ սառնարան. Մինչեւ վերջ ձմռան այս ժելե չի փչացնել (եթե ընտանիքը գոյատեւում է պարզ դիտարկումը, ոչ թե ուտում):