Ուտեստներ մի շաղգամ: համով, սրտանց եւ առողջ

Պարենային turnips պարունակում են բազմաթիվ օգտակար է մեր մարմնի նյութերի, ինչպիսիք են օսլա, պեկտին, սախարոզա, ֆրուկտոզա, օրգանական թթուներ, երկաթի, մագնեզիումի, կալցիումի եւ կալիումի աղերի, վիտամիններ (հատկապես վիտամին C- ով հարուստ շաղգամ): Եւ նա , որ այս արմատ բուսական եղել է ավելի քան 4 հազար տարեկան է մարդկանց մասին, եւ քանի մշակաբույսերը կարող դա բռնել հանկարծակիի բերել է այս հատկանիշով:

Արագ ուտեստ turnips

Զանգվածային սենդվիչ: Փաթեթ սերուցքի պանիր (100 գ), խառնել թակած դեղաբույսերի (1 սեղան գդալ) եւ փափուկ կարագ (2 ճաշի գդալ գդալ), այնպես որ դուք ստանալ համասեռ զանգված, առանց lumps. Մաքուր, բարեկարգ լվանալ 2 turnips եւ ճեղքել նրանց բարակ-բարակ շերտ: Ափսեներ Շաղգամ պառկել հացի շերտ եւ պառկել գագաթին պանրի լցոնման. Զարդարի հետ մի թեթեւ նախաճաշիկ, կարող է մանրացված ընկույզ կամ թարմ հատապտուղներ:

Աղցան շաղգամ

Turnips եւ սունկ. Մաքուր, լվանալ եւ կտոր թարմ սունկ (250g), իսկ այնուհետեւ համահայկական հետ բուսական յուղի տապակել նրանց. Բարկանալ turnips (50) եւ գազար (50g), ապա քերել coarsely: Թթու ճեղքել Նյութի մանր. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, որոնք կազմում են աղցան turnips եւ սունկ, սեզոնի հետ, աղ, ավելացնել թարմ դեղաբույսեր (սոխ, անանուխ, cilantro կամ մաղադանոս). Հագնվելու համար այս ուտեստ կծառայի որպես բուսական կամ ձիթապտղի յուղի.

Առաջին ուտեստ turnips

Թունդ ապուր. Առանձին շաղգամ (2 հատ), որ ցողուն: Տոպեր լվանալ եւ կտրել: Մաքրվել շաղգամ եւ գազար (1 pc.) Պետք է կտրել մեջ շերտերով. Գարի (2 աղյուսակը գդալ) ողողում, ներծծում է մի քանի ժամվա ընթացքում, ապա լցնել ջուր եւ դնել կրակի. Այն բանից հետո, եռացող ջրի թավայի ժապավենը է Perlovka գազար, շաղգամ Սեղաներեսներ, աղ: Կրկին բերել արգանակ է եռալ, եւ ապա ներարկել ուտեստ քողի տակ առնվազն 20 րոպե: Ծառայել է բուսական յուղի հետ:

Շաղգամ ապուր եւ չորահաց: Բանջարեղեն (3-4 հատ), մաքուր, լվանալ, կտրել մեջ փոքր cubes եւ թող ներքեւ մի pot ջրի. Եփել մինչեւ մրցույթի արմատից: Վրա մազ ապատիկի չափով շաղգամ եւ լցնել սառը ջուր է հեռացնել դառնություն հնարավոր. Հիմա դրել է turnips մի զամբյուղի մեջ եռացող արգանակ (1.5 լիտր) եւ եփել մինչեւ արել արդեն: Վերջում cooking ապուր ոխերիմ աղ, համեմունքներ, կարագ (30 գ): Մի քանի շերտ սպիտակ հաց (8-10 հատ) Ներծծում է կաթի, ապա անմիջապես տապակել մի թավա թույլ. Արդյունքում ստացված toasted հաց կտրել մեջ cubes կամ շերտ եւ ծառայում է ապուր մի առանձին գունդ.

Գլխավոր ճաշատեսակներ են turnips

Կատարել peeled բուսական շրջանաձեւ կտրում (վերեւից) է մոտ կես հաստությամբ արմատային բերքի: Շաղգամ դրեց մի թավայի, լրացրեք ջրով (սառը), այնպես, որ հեղուկը հազիվ ծածկում է այն, եւ եփել մինչեւ փափուկ պետություն:

Սոխ, Նյութի մանր կտրել, տապակել մի խորը տապակ կամ կաթսա: Ավելացնել բրինձ (կես բաժակ) եւ եփել եւս տասը րոպե: Այժմ լցնել թավայի Repnev արգանակ (1-1,5l), ընդգրկում է մի խուփ, եւ բերել է բրնձով, մինչեւ մրցույթի. Երբ այն եփում, ավելացնել այն թակած ձու, որը եփում պինդ խաշած, թակած մաղադանոս եւ ակտիվանալ. Շաղգամ քաղվածք թավայի, թույն, զգուշորեն հեռացնել գդալ միջուկը մնալ բարակ պատերը: Լրացրեք խոռոչի բրնձով լցոնում, շաղ տալ, ինչպես grated պանիր, մաղել հետ բուսական յուղի եւ հեռացնել թխել preheated ջեռոցում մինչեւ պանրի մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ուտեստ նաեւ բերում է սեղանի թթվասերի կամ սերուցքային սոուսով:

Cutlets. Եփել մինչեւ մրցույթի turnips (500) եւ կատարել դրա պյուրե օգտագործելու tolkushkoy: Նյութի մանր քանդվել է հացի ցորենը (150-200g) եւ խառնել turnips: Այժմ մտնում են լցոնում կես բաժակ կաթ (տաք): Իրարանցում քաշը մի քիչ զով, ավելացնել ձու (2 հատ), ալյուր (զույգ սեղանի գդալներ), խառնուրդ եւ բուսական յուղ (3 դանակ - պատառաքաղ գդալ), աղացած սոխ (2 ղեկավարները): Season հետ, աղ: Ձեւը patties, roll է ալյուրի կամ breadcrumbs խառնուրդի եւ տապակել յուղ կամ ձեթ. Ավելի դիետիկ տարբերակ cooking cutlets դուրս շաղգամ - այն stewing դրանք թթվասերի եւ թխել ջեռոցում է.