Flavorful խոզի կոտլետներ: բաղադրատոմսը

Խոզի միս համարվում է բավականին յուղալի միս, քանի որ ի տարբերություն ավելի նիհար տավարի կամ հավի. Սակայն, պատշաճ եփած սնունդ այն կարող է դառնալ քնքուշ, եւ flavorful բերանը watering. Օրինակ, մի տոնակատարության ճաշի կատարյալ է խոզի կոտլետներ բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

Սկզբունքը պատրաստման այս ուտեստ է բավականին պարզ է, եւ նման է marinating shish քյաբաբ: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք տապակել միսը ածուխների վրա, եւ ջեռոցում եւ թավայի. Սոխ կտրել օղակները. Ավելի բարակ օղակները կստացվի, որ ավելի լավ է. Մի կտոր խոզի վրա ոսկոր է կտրատած փոքր չափաբաժիններով: Երբեմն միսը վաճառվում է արդեն բաժանվում է մանր կտորների: Հետո սա խոզի ոսկոր կապում սոխ, աղած, պղպեղ, խառը լավ եւ մնում է marinate մի քանի ժամվա ընթացքում:

Այս անգամ, այն պատրաստվում է մարինադ. Նրա համար, անցել է մամուլի գլխին սխտորով, լցնել մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի (ձեռնարկվեն որպես հատուկ խոզի մսի, եւ մի խառնուրդ ձեր սիրած համեմունքներ, cooking հայեցողությամբ): Թարմ խնձոր են լվանում, կտրել մեջ 4 մասերի, որ միջին հեռացվում: Հանդիպման արդյունքում կտորներ են կտրել բարակ շերտ, եւ առաքվել է սխտոր նավթի. Մեկ անգամ միս կանգնեն 2 ժամ, եւ դա է դրված դուրս խնձորի-սխտոր խառնուրդ նորից մանրակրկիտ խառը եւ մեկնել այլ կես ժամ: Շոգեխաշած խոզի կոտլետներ, որի բաղադրատոմսը է տրված վերեւում կամ փայտածուխ ջեռոցում: Առաջին դեպքում մարինացվ միս զգայուն skewers եւ թխում, շրջադարձային պարբերաբար. Եթե ուտեստ պատրաստվում տանը, այն դրել են պատրաստված թխում թերթիկի եւ դնում է ջեռոցում մեկ ժամ: Պատրաստ է միս կունենա հաճելի ոսկե գույն, եւ փին ծակել դրանից կհետեւի հստակ հեղուկ:

Ախորժելի, եփում ջեռոցում խոզի կոտլետներ բաղադրատոմսը կարող է լինել ավելի պարզ: Մասնատվեց աղած միս, պղպեղ եւ տապակած մի կողմի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Մի greased թխում սկուտեղի դրել դուրս կտոր unroasted ներքեւ. Գագաթին ուտեստ smeared հետ, մայոնեզ, շաղ տալ հետ grated պանիր եւ դրեց մի լավ բուռն ջեռոցում: Cooking ժամանակ կախված կլինի բնութագրերի վառարանում, բայց առավել հաճախ, դա մոտ 40 րոպե:

Շատ համեղ է եւ հեշտ է պատրաստել խոզի կոտլետներ է փայլաթիթեղի. Ի սկզբանե, պատրաստվում է մարինադ. Այստեղ դնում սոյայի սոուս, կտրտած սոխ օղակները, կիտրոնի հյութ, համեմունքներ եւ թարմ լոլիկ, կտրել մեջ փոքր cubes. The խառնուրդ է ձեռք բերել, որը տարածվել է Խոզի, եւ թույլատրվում է marinate որոշ ժամանակ սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք թողնել գիշերը, այս դեպքում, որ Վերջնական արդյունքը կլինի ավելի քնքուշ ու flavorful. Միս (ավելի լավ է վերցնել մի կտոր մոտ մեկ կգ) գնում է խառնուրդից, փաթաթված փայլաթիթեղի, տեղադրված է բորբոս եւ տեղադրել է ջեռոցում տաքացվում է միջին ջերմաստիճանի. Խավարտ Դուք կարող եք օգտագործել թարմ կտրատած բանջարեղենը կամ խաշած կարտոֆիլ.

Համեղ եւ սրտանց ուտեստ կարող է լինել խոզի, թխում սնկով. Այդ նպատակի համար, որ կտոր միս (չափը փոքր-ինչ կոտլետներ) թեթեւակի կտրված, rubbed հետ խառնուրդից աղ եւ պղպեղ: Այնուհետեւ, մի լավ բուռն բռնակով տապակած խոզի միս, երկու կողմերի մոտ 5 րոպե: Սունկ եւ սոխ են կտրել, տապակած մի որոշ ժամանակ. Մի թխում թերթիկ դրել դուրս կտոր միս (նրանք պետք է լինեն ոսկե դարչնագույն երկու կողմերում), նրանք դրել սունկ եւ սոխ, եւ վերին լցված grated պանիր. Բոլորը թխում են ջեռոցում մոտ կես ժամ:

Հարկ է նշել, որ թխած խոզի կոտլետներ, մի բաղադրատոմսը, որը դուք կարող եք ընտրել ցանկացած, կունենաք համեղ համը եւ ունեն նուրբ համը: Այս ուտեստը կարելի է եփել մի տոն է, եւ ընտանեկան ճաշի, միեւնույն ժամանակ, պետք է գոհ է բոլոր ճաշակել այն: