Harvested Հունգարիայի սալոր jam: բաղադրատոմսեր համար բոլոր առիթներով

Հունգարիայի մեկը լավագույն սորտերի սալոր: Նրա սերը եւ շատ համեղ, հյութալի, անուշաբույր Ցելյուլոզ, եւ այն փաստը, որ պահածոների շատ հեշտ է առանձնացնել ոսկոր, իսկ կայունությունը ընթացքում պահեստավորման եւ տեղափոխման: Դա մի հունգարացի առավել հաճախ չոր եւ vyalyat, brewed է հյութի եւ Կոմպոտ, պահածոներ եւ Ջեմեր, թթու եւ նույնիսկ աղ դրած: Ugorka երկրորդ անունը սալոր - ունի շատ բուծման տեսակներ: Նրանք տարբերվում գունավորում պտղատու համային տեսականի եւ odors, չափը եւ ձեւը: Բայց այստեղ է բարձր պարունակությունը վիտամիններ, գերազանց cooking կատարման, դա բոլոր տեսակի ընդհանրապես:

Սիրահարների եւ քաղցր

Եկեք խոսենք այն մասին, թե որքան տարբեր, դուք կարող եք պատրաստվել, Jam ից սալոր հունգարական: Ի վերջո, պատրաստման պահպանության ապրանքի, ինչպես նաեւ ցանկացած այլ տեսակի քաղցր պահածոների ունի իր սեփական quirks ու հնարքներ.

• Առաջին հերթին, հարմար խոհանոցային պտուղները հասուն, նույնիսկ մի քիչ լճացման մեջ, ինչպես նաեւ մի քանի կնճռոտ մաշկի. Հիմնական բանը, որ նրանք եղել են որդ ուտում.
• Երկրորդ, երբ պահպանվել ջեմ սալոր հունգար նախընտրական պտուղները պետք է ենթարկվի blanching. Որպեսզի դա անել, դրանք փոքր խմբաքանակները 2-3 րոպե եռացող ջրի մեջ, ապա անմիջապես cooled.
• Երրորդ, արտահոսքը մաշկի հաճախ մոմ ծածկույթների, որը պայմանական սառը լվացքի ջրի չի հեռացվել: Պետք է մաքրել այն, որ պտուղը, որը կարող է գնալ Հունգարիայի եւ սալոր ջեմ չի կարող չնկատել մի պայմանական եռման ջուր, սակայն ինչպես նաեւ 1,5 թեյի գդալ խմորի սոդա: Սակայն, ապա պահել սալոր է եռացող ջրի մեջ պետք է լինի ոչ պակաս, քան մեկ րոպե.
• Եւ, վերջապես, չորրորդ, ԴԵՍԵՐՏ ընտրովի ձեւաթղթեր են կատարվել միայն հիման վրա շաքարի. Հաճախ շլոր jam Հունգարիայի brewed մեղրով եւ նույնիսկ հետ: Բացի ալկոհոլի. Եւ արդյունքը շատ թույն!

Բայց եկեք չշտապենք եւ ծանոթանալ Ձեզ պատվիրել տարբեր բաղադրատոմսեր. Հետո Հունգարիայի շլոր jam է տարբերվում!

բաղադրատոմսը դասական

The ամենադյուրին ճանապարհը է տաք վերամշակման համար CANNING մրգերի նման.

• Լվանալ պտուղները, առանց blanching:
• Հեռացնել բոլոր սերմերը եւ լցնել շաքարը.
• Թող կանգնեն 5-7 ժամվա ընթացքում, այնպես, որ պտուղը մտադիր է է մուրաբաների Սալոր սորտերի Հունգարիայի թույլ հյութ:
• Ապա դնում է ամանի մեջ, ինչպես նաեւ workpiece մեջ կրակի.
• Երբ հյութ բարկանալ, բոլորը նախատեսված vsypte շաքարի (based on 1 կգ շաքարի 1.2 կգ սալոր), լցնել 400 գ ջուր եւ եփել, իսկ աշխուժացում կես ժամ:
• Ապա տալ ջեմ "մնացածը" 3 ժամ, իսկ հետո անցնել cooking մասին: Գործընթացը կրկին 4 անգամ:
• Որ վերջին անգամ, ավելացնել մի քիչ միրգ է վանիլի եւ 2 գ citric թթու, Dowar մինչեւ մրցույթի.
• Կազմակերպում Պահածոյացված sterilized բանկաների եւ ծածկույթի:

Պարզաբանում: Աղանդեր դիմել նույնիսկ ավելի հրաշալի է, եթե դուք ավելացնել երբ cooking 100 գ թակած ընկույզ.

գինի նրբություն

Բայց առավել jam հունգար սալոր սորտերի, որոնց բաղադրատոմսը ներառում ալկոհոլ: Դուք պետք է պատրաստել այս նրբություն, մի շիշ լավ լույսի (սպիտակ, վարդագույն սեղանի) գինու եւ 700 գրամ շաքարավազ մեկ կիլոգրամ սալոր: Թե ինչու թեթեւ գինի. Դա քիչ խիտ է եւ ծանր, քան կարմիր չի փոխել բնական գույնը պտղից ունի հաճելի, unobtrusive հոտառություն, blending հետ սալոր. Ինչ վերաբերում է մրգերի, ապա դուք պետք է լավ հասունացել փոքր սալոր, ք. Է. Ջեմ քարերով:

• Սկսել, բարկանալ օշարակ.
• Մրգեր poprokalyvayte մի քանի տեղերում մի ասեղ կամ PIN հաստ պողպատե կամ փայտե մահակ խաղին:
• Դնում նրանց մեջ մի գունդ, լցնել օշարակի եւ եփել ավելի ցածր ջերմության համար մոտ մեկ ժամ, մինչեւ եփած.

Խանութը ջեմ է սառնարան պետք է լինի: Պառկել է իր չոր ստերիլ բանկաների եւ փակել մագաղաթյա թուղթ.

Դեսերտ «չափահաս»

Զրուցարան | դեպքի վայր է "ադամանդի ձեռքերի», որտեղ դժբախտ Սեմյոն Semenovich սահմանը Պահակային սպաներ երբեմն խորհուրդ առողջության բեկանելու մի բաժակ կոնյակ - տուն, ընտանիքի համար, այսպես ասած. Եւ այստեղ է, թե ինչպես պետք է եփել մի դեսերտ սալոր հունգարացիների - հատուկ առարկա: Սակայն, եւ սա հրաշալի բաղադրատոմսը, մենք ուրախ ենք կիսել!

• Լվանալ սալոր, ponakalyvayte, ինչպես նշված է նախորդ բաղադրատոմսով, հոտ է էմալ կաթսա:
• Թափել են մրգային օղի, եւ դնում խուփ է մի օր թրմել:
• Այնուհետեւ վերցնել նրանց դուրս, հոտ է մի ամանի համար cooking մասին:
• Պատրաստել է հաստ օշարակ (պինտա) բաժակ ջուր հիման վրա կես բաժակ շաքարավազ եւ 100 գ կոնյակ:
• Եռալ սալորաչիր է օշարակ է թափանցիկության եւ միջին հաստությամբ:
• Կազմակերպում է բանկերի համար ձեւով cooled ներքեւ. Բանկերը kapron Ընդգրկում է lids եւ խանութ սառնարան.

Իսկ բաղադրատոմսը նորից հետ ոսկորների

Այո, սա է ճանապարհը պահպանության պես շատ տնային տնտեսուհիների. Նա քիչ թանկ ժամանակի ընթացքում, եւ ոսկորները տալիս Jam հատուկ հաճելի համ:

• Մրգեր problanshiruyte լավ:
• Բարկանալ օշարակ հաշվարկի: 1 կգ շաքարավազ 1.2 կգ draining եւ 400-500 գ ջրի.
• Լցնել եռացող օշարակի սալոր, թող բարկանալ կրկին, ապա 3 ժամ, հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության.
• Կրկին, կրկնում կարգը երեք անգամ:
• Որ վերջին անգամ Dowar մինչեւ եփած, տաք տարածել ջեմ վրա բանկերի եւ գլորում է.