Skewers լյարդի համեղ եւ պարզ

Առանց կասկածի, խորովածի մեկի `հենց մթերքները, որը պետք է սրտով յուրաքանչյուր անձի, անկախ տարիքից կամ էթնիկ պատկանելության: Դա է պատճառը, որ բաղադրատոմսը խորոված կարելի է ճաշարաններում շատ ժողովուրդների աշխարհում.

Կան բազմաթիվ տեսակի դրան. Ավանդաբար համարվում skewers են խոզի միս կամ գառան: Սակայն, եթե դուք ձանձրացրել է սովորական բաղադրատոմսով եւ ուզում է փորձել ինչ-որ բան անսովոր, իդեալական տարբերակը կլիներ խորովածի է լյարդի.

Եթե դուք պատրաստվում եք այն ճիշտ է, ապա կստացվի չափազանց հյութեղ եւ անուշահոտ, իսկ տիրապետելով նուրբ համը: Ինչպես եւ մյուս սիրված ուտեստների, խորոված լյարդի ունի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր. Այն կարող է պատրաստվել են Խոզի, հավի կամ տավարի լյարդի. Կան նրբություններ են cooking այս համեղ ուտեստ յուրաքանչյուր երկրում: Օրինակ, Ուզբեկստանում, որպեսզի ավելի մեծ յուղայնությունը քյաբաբ, տապակել այն ճարպային շերտ. Եգիպտոսում, լյարդի մարինացվ տեղական համեմունքների եւ tamarind. Հատուկ նրանով skewers լյարդի կարող է հաղորդվել, ավելացնելով մի քիչ սոյայի սոուս եւ սխտոր, քանի որ դա արվում է Չինաստանում:

Է ստանալ հյութալի եւ մրցութային ուտեստ, դուք պետք է ընտրել ճիշտ արտադրանքի, որից այն պատրաստված: Լավագույնն այն է, եփել խորոված է լյարդի ից թարմ կողմից արտադրանքի, քանի որ այն բանից հետո, սառեցման լյարդի կորցնում է իր համը, եւ խորովածի դառնում drier եւ ավելի քիչ flavorful. Որոշելու, թարմ լյարդի, թե ոչ, դուք կարող եք հոտը, որ թարմ ապրանքը պետք ծագում հաճելի, թեթեւակի քաղցր հոտը. Ցանկացած տհաճ հոտը ցույց է տալիս վատ որակի ապրանքի, այնպես որ, գնելով այն պետք է լքված:

Առավել համեղ խորոված է լյարդի, կարող է ձեռք բերել roasting ավելի քան փայտածուխ որթատունկի վրայ, սակայն դրանք ստանալու խնդրահարույց է: Հետեւաբար, մի մեծ այլընտրանք դառնալ խարույկ են ASPEN վառելափայտի, խնձորի եւ կեչու:

Փորձենք եփել խորոված տավարի լյարդ, ըստ դասական բաղադրատոմսով կովկասյան խոհանոց. Արդարացիորեն համարվում առավել համեղ թխվածքաբլիթներ կատարված լցոնման վանդակում.

Որպեսզի դա անել, մենք վերցնում տավարի լյարդ, կտրել այն cubes մոտ մեկ ու կես սանտիմետր: Գեղձի (խոզի կամ ոչխարի), պետք է կտրել այնպես, որ դա հարմար է փաթեթավորեք լյարդի կտոր.

Solim լյարդի անմիջապես առաջ frying վրա գրիլ: Կատարել shish քյաբաբ ճաշակը սրություն, նախքան frying այն կարող է sprinkled հետ, կարմիր պղպեղի տաք.

Նման skewers տապակած դոլարի դիմաց միջին ջերմաստիճանի նկատմամբ ածխի մոտ 8 րոպե. Մատով խփել, դա պետք է լինի յուրաքանչյուր երկու րոպե. Պատրաստակամություն խորոված կարող են հայտնաբերվել փոփոխության թափանցիկության եւ գույնի է գեղձի, երբ այն ածխացած է հանվում վայրերում, եւ այլ վայրերում կլինի թափանցիկ, կարելի է պնդել, որ ուտեստը պատրաստ է օգտագործման համար.

Շամփուր լյարդ է միայն ծառայել տաք. Լավագույնն այն է, դիմել այն thinly կտրտած սոխի օղակներով, որը կարող է լինել նախընտրական infused մաղել քացախ եւ շաղ տալ հետ կարմիր պղպեղ: Շատ լավ է, այս ուտեստը, որը զուգորդվում լոլիկի սոուսով, համեմ եւ սեւ պղպեղ:

Տնտեսությունը տարբերակը համեղ ուտեստների - skewers հավի լյարդի.

Նրա բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել, սխտոր եւ կարմիր պղպեղ, եւ այլ բաղադրիչները, որոնք ձեզ կասի, երեւակայությունները:

Իմ հավի livers, մաքրվել է ֆիլմերում եւ կտրել մեջ cubes. Այժմ մենք պետք է քաղցր պղպեղ (ցուկկինի, խնձոր), ինչպես նաեւ կտրել նրանց մեջ փոքր կտորների. Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ ավելացնել sharpness դարձնել թակած սխտոր եւ համեմունքներ (խոտաբույսեր, կարմիր պղպեղ, համեմ), որպեսզի ճաշակի. Հետագա stringing լյարդի եւ բանջարեղեն alternately վրա մի շիշ կամ skewers եւ տապակած ածուխի վրա: Դա է պարզ միջոց դուք կարող եք ստանալ բավականին համեղ ուտեստ համար ամբողջ ընկերության. Bon appetit!