Բերքահավաք սունկ է ձմռանը: մշակման մեթոդներ

Ամեն տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պետք է աշխատել դժվար է ամռանը, եւ կունենա ձմռանը. Շատ մարդիկ են ամռանը եւ աշնանը կատարել է նախապատրաստվել ձմեռային սնկով: Որպես ընդհանուր կանոն, եփել կոմպոտ կամ ջեմ կարող են լինել շատերը, բայց թե ինչպես է կատարել բերքի սունկ է ձմռանը, ոչ բոլորը գիտեն: Առավել հաճախ, այդ տանտիկինները է օգտագործել սունկ. Այս սունկ վաճառվում են խանութներում, եւ նրանք չեն կարող գտնվել է անտառում:

Ինչ է սունկ ավելի լավ?

Փորձագետները խորհուրդ են տալիս գնել սունկ թարմ սունկ փոքր. Երբ եք ընտրել պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց մակերեսին. Այն պետք է լինի մաքուր, սպիտակ, առանց հետքերով հոտում:

Պատրաստում սնկով համար ձմռանը

Այնպես որ, գնելուց հետո այն սնկով դուք կարող եք սկսել այդ գործընթացը, քանի որ բերքահավաքի սնկով. Առաջին, սակայն, պետք է ուշադիր հեռացվել է մաշկի գլխարկներով եւ կտրել ետ. Հետագա սունկ են լվանում եւ տարածվել կաթսայի մեջ: Այնուհետեւ դուք պետք է ավելացնել մի բաժակ սունկ կիտրոնի հյութ է տոկոսադրույքը 1 կիտրոն 450 գրամ սունկ. Դուք պետք է նաեւ ավելացնել այստեղ, եւ մի պտղունց աղ: Այն բանից հետո, որ գլխավորում է ջրի մեջ, այնպես, որ այն ներառում է բովանդակության հետ միջակայքն է մոտ 3-4 սմ: Ներդրեք համաժողովրդական հետ սնկով է վառարանով, եւ բերում է բարկանալ. Եփել 5 րոպե:

Դրանից հետո, որ preform շարունակվում է fungi. Դուք պետք է հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության, հանել սունկ դրանից, թույլ են տալիս նրանց Հերիք է եւ դրվում է բանկերում: Սունկ չեք անհրաժեշտ է զբաղեցնել ամբողջ ծավալը, սակայն միայն 70% հզորությամբ: Վերէն նրանք լցված է արգանակի, որի եփում: Որպես հետեւանք, բանկերը պետք է փակվի սնկով kapron lids եւ տեղը կաթսա հետ սառը ջրով, դնում մի ափսեի. Բերել բարկանալ եւ շարունակել ջերմության համար մոտ մեկ ժամ: Բացի այդ, բանկերը քաշեց դուրս համաժողովրդական. Այն բանից հետո, նրանց հովացման սունկ փակվել է մետաղական lids. Սունկ պահվում մի չոր տեղում ամբողջ տարվա ընթացքում: Նման Բերքահավաք սունկ կարող է փրկել թարմ համ սնկով.

Այլ մեթոդներ prigotolveniya սունկ է ձմռանը

Ի լրումն վերը նկարագրված եղանակով, կան այլ մեթոդներ մշակման արտադրանքը: Ի սկզբանե, պետք է նշել, որ այդ դատարկ է իրականացվի յուրաքանչյուր տեսակի սնկով առանձին-առանձին:

Չորանում եւ salting

Տնային տնտեսուհիներն եփել սունկ ձմռանը ոչ միայն մի ձեւ է marinating, բայց չորանում: Սա պարզագույն մեթոդ է բերքահավաքի: Նախքան անցնելը սույն ընթացակարգի, պետք է նշել, որ սնկերը չեն լվանում, բայց միայն ավտոմեքենայի գնողները նույնպես դիտել են երկրի եւ տարբեր աղբ: Ոտքերը կտրել 1.2-2 սմ - ից կափարիչ: Բացի այդ, ընթացքում 2-3 ժամվա նրանք պետք է վարժությունում է ջերմաստիճանի 40-50 աստիճանով: Ամռանը արեւը կլինի լավագույնը. Նաեւ, որ չորացման հնոցի կարող է լինել սունկ. Դուք պետք է պարանի նրանց վրա մի թեմա, թողնելով նրանց միջեւ մի կարճ հեռավորությունը: Չորացած սունկ են գերազանց cooking ապուր. Խանութը պետք է լինել միայն մի թույն մութ տեղ, որտեղ չկա խոնավության.

աղակալումից

Մաքրություն սնկով կարող է լինել իրենց salinity. Դա կպահանջի, էմալ, կամ ապակե cookware. Դուք պետք է առաջին հերթին prebrat, մաքուր եւ ողողում սունկ. Ապա նրանք soaked սառը ջրով, մնացել է դառնությունը (համար մեկ շաբաթ փոփոխվող ջուրը, ամեն օր): Ապա սունկ սերտորեն վրա ամանների կամ kegs, այսպիսով interspersing աղ (ըստ կիլոգրամի հումքի 1.5 ճաշի գդալ.): Ըստ ճաշակի, ավելացնել Bay տերեւի եւ պղպեղ.