Խավիար գազարից եւ լոլիկից կօգնեն ուտել ցանկացած կերակուր:

Նման պատրաստուկը կօգնի ցանկացած ուտել ուտել, քանի որ այն զարդարում է իր ներկայությամբ միս, ձուկ, թռչնամիս եւ բանջարեղեն: Կատարյալ հարստացնում է ճաշակի, գույնի եւ բույրով ցանկացած ապուր, ապուր, բորսչ, ռասոլնիկ, ականջ: Այո, պարզապես հաց կերեք եւ արդեն երջանկություն: Եվ հետո բոլոր նման unpretentious ուտեստ - այս խավիար է գազար եւ լոլիկ! Բաց է ձմռանը, ամառը ամառը քաղցր է եւ առատաձեռն աշնանը: Եվ որքան արագ են այդ պաշարները դատարկվում: Պատրաստեք ավելի շատ, քանի որ դա բավականին պարզ է խոհարարական եւ էժան արտադրանքի համար: Նախ `կլինի ամենապարզ խավիար` գազարով եւ սխտորով լոլիկով: Ավելին, դա ոչ պակաս համեղ է, քան մնացածը:

Խավիարը այնքան համեղ չէ, որքան թվում է, դա շատ համեղ է:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է կես կիլոգրամ լոլիկ ցանկացած տեսակի եւ հետեւողականություն, մեկ կիլոգրամ գազար, 100 գրամ սխտոր, քացախի մի ճաշի գդալ (նաեւ սեղան, ոչ թե անհրաժեշտ), մեկ ու կես բաժակ բուսական յուղ, մեկ գրամ շաքար, մի շաքարավազ, աղացած սեւ պղպեղ եւ երկու ճաշի գդալ աղ:

Նախապատրաստում

Լոլիկն ու գազարը պատրաստում են խոհարարի համար. Գազար մաքրելու, լվանալու եւ լոլիկի հետ անհրաժեշտ է կաթել (թողնել եռացող ջրի մեջ, այնուհետեւ սառը ջրով `մաշկը պայթել է, եւ հեշտությամբ կլանել պտուղը), կտրել պեդունկերը: Այժմ գազարները պետք է կախված լինեն մսի սանրվածքով, իսկ պանիրը `դանակով կամ նույնիսկ ավելի փոքրով թակած` մի բլենդեր:

Կաղամբով հաստ հատակով տաքացրեք բուսական յուղը տաքացնելով, այնտեղ ավելացնել բանջարեղենային խառնուրդը, ավելացնել շաքարավազը, աղը եւ պղպեղը, եռացնել եռացնելով, ապա անմիջապես կրկին հանել կրակը երկու ժամվա ընթացքում, ձվերը ներքեւից ներքեւից ժամանակ առ ժամանակ, որպեսզի չխառնի . Քսանհինգ ժամ առաջ սառեցման ավարտից հետո սանրեցրեք սխտորը թավայի մեջ: Դուք կարող եք ավելացնել մի փոքրիկ չիլի պղպեղ `կծու եւ հատուկ համը: Դրանից հետո խառնել, տարածել սխտոր ամբողջ զանգվածում:

Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է նախապատրաստեք բանկերին. Լվացեք դրանք լվացքի օճառով եւ մանրէազերծել դրանք ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանով կամ ուղղակի շոգով հացահատիկի վրա: Նետեցեք կոճղերը եռացող ջրի մեջ եւ մի քանի րոպե անց: Lightly boiled խավիար, որպեսզի լրացնել բանկա, խցան, դիմել դրանք եւ փաթեթավորեք դրանք մինչեւ հովացման ներքեւ. Պատրաստ է գազար եւ լոլիկի խավիար: Պահեք այն զով տեղում:

Խավիար `լոլիկ, գազար, սոխ

Այս խավիարը նույնպես հարմար է ձմռան ամիսներին: Ամենապարզ բաղադրատոմսը եւ շատ զվարճալի: Այն կտեւի երեք կիլոգրամ լոլիկ, երկու գազար, մեկ սոխ եւ կես լիտր բուսական յուղ, մի թեյի գդալ բալզամիկ քացախ, երեք ճաշի գդալ աղ, երկու շաքար, մեկ (եւ թեյ), նոր աղացած սեւ պղպեղ եւ մի քանի դափնու տերեւ:

Նախապատրաստում

Համեղ թխել ստանալու համար `գազարով, լոլիկով եւ սոխով: - Դուք պետք է նվիրեք այն երեք ժամով ճաշ պատրաստելու համար: Խառնել եւ կտրել սոխը երկարատեւ: Գազարները մաքրել, լվանալ, կտրել խոշոր շերտերը: Լոլիկը «հանել» է, խաշած, կտրել եռամսյակը: Այս ամենը, իր հերթին, տապակել բուսական յուղում լավ հրդեհի մեջ, որը ձեզ հարկավոր չէ ափսոսալ, - գունավոր սոխ, մոխրագույնը, լոլիկը, լոլիկը: Այնուհետեւ խառնել բոլոր բանջարեղենները, հավաքելով բուսական զանգվածը մի մեծ կաթսա, հաստ հատակով: Հյութը եւ կարագը, տապակվելուց հետո, կազմվել են նույն զանգվածի մեջ: Ավելացնել աղ եւ բեյ տերեւներ եւ պղպեղ, եռացող եռացող: Կրճատել ջերմությունը առնվազն եւ եփել մեկ ժամ, հաճախ վերածելով խառնուրդը ներքեւից:

Միաժամանակ պատրաստենք բանկաներ եւ կափարիչներ: Համոզվեք, որ ամեն ինչ մանրէազերծելն է: Նախքան պահածոների սկիզբը, քացախը ավելացրեք խավիարով եւ խառնել այն: Թափահարել խմորը եռացող խառնուրդը, անմիջապես փակելով յուրաքանչյուրը եւ վերցնելով կափարիչների լրացուցիչ մանրէազերծումը: Պտտվող բանկերը թաքցնում են եւ սպասում մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Շատ օգտակար եւ համեղ խավիար `գազարով, լոլիկով եւ սոխով: Բոլոր վիտամինները ձմռանը `մեզ: Դուք կարող եք աշխատել փայտանյութում եւ նկուղում: Անհրաժեշտ չէ երկար ժամանակ հոգ տանել, արագ ուտել:

Խավիար լոլիկից, գազարից, պղպեղից եւ սոխից

Այս խավիարը շատ բան կլինի, բայց չպետք է վախենալ: Նույնը, մինչեւ ձմռանը կեսը բավարար չէ: Շատ համեղ խորտիկ: Այն կվերցնի երեք կիլոգրամ լոլիկ եւ պղպեղ, մեկ կիլոգրամ գազար եւ սոխ, կես լիտր բուսական յուղով յուղ, մեկ բաժակ շաքար, երկու ճաշի գդալ աղի խառնուրդով (որը հավանում է աղիների կարողությունը), Half մի թեյի գդալ խնձորի խնձորօղի քացախ Յուրաքանչյուր բանկա: Ավելացնել համեմունքներ եւ խոտաբույսեր - կարող եք:

Նախապատրաստում

Սկսել, բանջարեղենը պետք է լվանա եւ մաքրվի, լոլիկով հեռացրեք կեղեւը եւ հեռացրեք ցողունը, կտրեք խոշոր եւ այլընտրանքային տապակել (բուսական յուղեր, որոնք չպետք է փշրվեն): Այնուհետեւ այս ամենը պետք է անցնի մսագործողի կամ բլենդերի միջոցով, միացեք բոլոր մյուս բաղադրիչներին, բացառությամբ քացախի, որը լցվում է պատրաստ վիճակում, մինչեւ ծածկելը: Բաղադրությունը բերեք եռալով եւ եռացրեք, կթարմացնեք, կես ժամ: Լրացրեք խաշած խառնուրդը ստերիլացված բանկաների հետ, լցնել քացախ, փակել եւ շրջել: Պահպանեք ջերմ: թող թույն: Պահպանեք թույն:

Խավիար կանաչ լոլիկից

Այս ուշ աշնանային բերքը, երբ լոլիկն արդեն հասունացել է եւ նետել դրանք, ցավալի է: Այս նախուտեստը շատ լավ է ազդում ախորժակի վրա եւ բառացիորեն անփոխարինելի է որպես կիսամյակային արտադրանք `ապուրներ եւ սոուսներ լցնելու համար: Այն կպահանջի երկու կիլոգրամ կանաչ լոլիկ, մեկ կիլոգրամ սոխ, պղպեղ եւ գազար, դառը պղպեղ, երկու կամ երեք գլուխ սխտոր, ցանկացած կանաչի `մաղադանոս, սամիթ, կորիան, կես կես բաժակ տոմատի սոուս, շաքարավազ եւ նուրբ յուղ, մեկ ու կես ճաշի գդալ աղ Առանց slide, պարտադիր է `մի տերեւի տերեւ, անուշահոտ պղպեղի սիսեռ եւ խնձորի ներքեւի մասում, իսկ վերեւում` յուրաքանչյուր գոմում `մի փոքր խնձորի խնձորի քացախ` բառացիորեն սուրճի գդալ:

Նախապատրաստում

Բոլոր բանջարեղենները պատրաստված են, լվանում, մաքրվում, լոլիկից լվացվում են լոլիկից, խաշած են, հեռացնում բխող ու սերմերը, դառը պղպեղը, եւ կտրատեք այն մսամթերքի խառնիչով, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ քացախի եւ համեմունքների, հաստ պատի կաթսայում մոտ մեկ ժամ, Աղացած վիճակում տարածվում է ստերիլ բանկաների վրա `պղպեղով, դափնու եւ մոխրագույնով` ներքեւում, լցնել քացախ, խցան, դիմել, թաքցնել, սառը, պահեստավորել: