Խոզի կողիկներ մեղր սոուսով: Cooking Recipes տանը

Ճարպային խոզի կողիկներ, որպես կանոն, միշտ էլ պարզվում համեղ, անկախ իրենց մեթոդի պատրաստման Տապակած մի անցնող, գրիլ կամ խորոված է փայլաթիթեղի, նրանք ձեռք բերել մրցույթով եւ հյութալի շնորհիվ հատուկ կառուցվածքի միս. Մինչդեռ, ուղղակիորեն կախված է ճաշակի, խոզի մատեր մարինադ, որը օգտագործվում է դրանց պատրաստման. Մեղր սոուս, որի բաղադրատոմսը ներկայացվում է սույն հոդվածի, դարձնում է համ նուրբ ուտեստների. Քաղցր կողիկներ, եփում են սոուսով, պետք է, որ խնդրում եմ բոլորին, նույնիսկ համադամասերները.

Բաղադրատոմսը ավանդական մեղր սոուս `մսի

Պատրաստել մեղր սոուս համար marinating միս կարող է լինել հետեւյալը բաղադրատոմսը:

1. Միավորել է մեկ ուտեստ 50 մլ քացախ (6%), բուսական յուղի եւ կիտրոնի հյութ:
2. Ավելացնել բաղադրիչների հեղուկ մեղր (3 tbsp. Գդալներ):
3. Ծնոտ մի քանի մեխակ են սխտորով (4 հատ) Եւ ավելացնել այն ամանի մեղր, կիտրոնի հյութ, քացախ եւ նավթի.
4. Season է մարինադ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: պղպեղ, սամիթ սերմեր, ռեհան, եւ այլն ...

Խոզի կողիկներ ի մեղր սոուսով պետք marinate 8-12 ժամվա ընթացքում: Ժամանակ, այս անգամ նրանք կլանված են բուրմունք համեմունքների եւ մսամթերքի մանրաթելից դառնալ thinner, այնպես, որ կողիկներ են եփում ավելի արագ եւ պիտի ծառի կոճղ հյութալի եւ տենդերը:

Խոզի կողիկներ honey-սոյայի սոուսով

Պատրաստումը կողոսկրներիդ այս բաղադրատոմսը սկսվում նախնական pickling դրանք մեղր մարինադ հետ սոյայի սոուսով. Նա տալիս է գրանցվեք կծու քաղցր-կծու համը եւ գեղեցիկ glazed ընդերքը վրա մակերեւույթը կողոսկրներիդ.

Է պատրաստել սոուսը, դա անհրաժեշտ է միավորել մեկ զամբյուղ մեղր (3 tbsp. Ճաշի գդալ) եւ սոյայի սոուսով (2 tbsp. Գդալներ): Այնուհետեւ դուք պետք է երկրպագուին սխտոր (3 մեխակ) հարթ բերան կողմին, կտրել այն եւ ուղարկել մեղր եւ սոյայի սոուսով. Այստեղ է, որ անհրաժեշտ է ավելացնել նավթի (40 մլ), ½ կիտրոնի հյութ, մի քիչ աղ, ինչպես նաեւ պղպեղ եւ սուսամբար (1 ժամ. Spoon): Լցնել սոուս կողիկներ ձեռք բերված, լավ խառնել եւ ապահովել նրանց մսի ուտեստների մի սառնարան 2 ժամ:

Խոզի կողիկներ մեղր սոուսով եփած փայլաթիթեղի. Այդ նպատակի համար, նրանք տարածել փայլաթիթեղի մեկ շերտ, ապա ձեւավորվում է եզրին թիթեղներ bumpers եւ թափեց վրա կողոսկրներիդ մնացած հետո pickling սոուսով. Այժմ դուք պետք է ապահովել եզրեր է փայլաթիթեղի, ա թխում թերթիկ կողոսկրներիդ ուղարկել է ջեռոցում 40 րոպե: Միջոցով ասել է, խոզի մատեր ժամանակ բացել եւ ուղարկեք ուտեստ ետ է ջեռոցում եւս 20 րոպե, որպեսզի նրանք browned.

Խոզի կողիկներ մեղր մանանեխի սոուսով է ջեռոցում

Honey-մանանեխ սոուս համար marinating միս օգտագործվում է ոչ պակաս, քան ավանդական մեղր: Սրանք երկու ոչ միայն կատարել սոուս միսը շատ համեղ է, այլեւ նպաստել է կարմիր ընդերքը վրա այն.

Միայն մեղր մանանեխ, որն օգտագործվում է պատրաստման ամենապարզ մարինադ Խոզի կողիկներ (1 tbsp. Գդալ): Որ համն դա նաեւ հնարավոր է ավելացնել պղպեղ, պղպեղ, օրեգանո, համեմ, սխտոր եւ ցանկացած այլ համեմունքներ, որոնք օգնում են լրացնելու եւ բացահայտել համ սոուսով ուտեստ. The մարինադ համար կողոսկրներիդ ավելացնել մի քիչ ջուր է այն դարձնել ավելի հեշտ է քսում նրանց միսը:

Խոզի կողիկներ մեղր մանանեխի սոուսով թխում են ջեռոցում մոտ 40 րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Ընթացքում նախապատրաստման, նրանք պետք է lubricated սոուսով ամեն 10 րոպեն մեկ:

Մեղր խոզի կողիկներ, որ բաղադրատոմսը մի թավա

Սկզբին cooking կողոսկրներիդ վրա բաղադրատոմսով դուք պետք է կատարել սոուս, որը նրանք պետք marinate եւ գրիլ: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է խառնել մեղրի եւ մանանեխ (2 ճաշի գդալ գդալ) եւ երկու անգամ, քանի որ շատ բուսական յուղի եւ նարնջի հյութ: Խնդրանքով սոուսով, դուք կարող եք ավելացնել աղացած համեմ. Obsushennye կողիկներ առաջ marinating աղ եւ պղպեղ, ապա կաղապարով հետ սոուսով: Այն մարինացված կողիկներ պետք է ընկած լինեն առնվազն 1 ժամ:

Խոզի կողիկներ, բաղադրատոմսը է համաժողովրդական, որը ներկայացված է վերեւում, տապակած ավելի քան միջին ջերմության մինչեւ ձեւավորման ընդերքը վրա միս, մոտ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Ի գործընթացում cooking դա կարեւոր է ապահովել, որ սոուս չի մնում:

Խոզի կողիկներ վրա խորովել

Պատրաստել կողիկներ վրա գրիլ պատրաստվում է հատուկ մարինադ: Դրա համար անհրաժեշտ կլինի թակած անչափահասների ու սխտոր (6 ատամները), սոյայի սոուս (60 մլ), նույն նավթի ու տոմատի մածուկ: Ավելին պետք է ավելացվել է սոուսով մեղր (3 tbsp. Գդալներ), մանանեխ եւ կիտրոնի հյութ (1 tbsp գդալ) աղ: Չեն լինի, ավելորդ է մարինադ եւ համեմունքների, ինչպիսիք են չաման, պղպեղ, պղպեղ: Հետեւողականությունը սոուսով դառնում է բավական հաստ է, ուստի այն պետք է ավելացնել մի քիչ ջուր (90 մլ): Ապա դուք պետք է իջեցնեն կողիկներ է սոուսով եւ թողնել դրանք marinate այն գիշերում.

Խոզի կողիկներ վրա խորովել ի մեղր սոուսով խառնել տապակած է երկու կողմերի վրա գրիլ grilling. Ընթացքում խոհարարություն, նրանք պետք է պարբերաբար lubricated հետ սոուսով, ապա նրանք կստացվի հյութեղ եւ շատ համեղ:

Խոզի կողիկներ մեղր սոուսով multivarka

Պատրաստել կողոսկրներիդ է multivarka, իրենց նախընտրական մարինացվ սոուսով, եւ ապա մարել է մեկ այլ. Մարինադ պետք է միացված է մեկ ուտեստ սոյայի սոուսով եւ ձիթապտղի յուղի (2 ճաշի գդալ. Գդալներ), մանանեխ (1 tbsp. Գդալ), թեթեւակի կծու adzhika եւ աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Խոզի կողիկներ մեղր սոուսով պետք է ընկած լինեն առնվազն 3 ժամ:

Մարինացված կողիկներ անհրաժեշտ է տապակել երկու կողմերին մինչեւ փխրուն. Դուք կարող եք անել դա է անցնող կամ multivarka ընտրելով համապատասխան ռեժիմ: Այժմ կողիկներ պետք է տեղափոխել մի գունդ եւ լցնել այն գործիքը, մի այլ սոուսով: Դա պետք է միացված մեղր, մանանեխ (1 tbsp. Գդալով) եւ սխտոր (1 մեխակ) մի բաժակ ջրում. Այնուհետեւ դուք պետք է տեղադրել «հագեցնող» ռեժիմ եւ եփել խոզի կողոսկրներիդ է մեղր սոուսով եւս 40 րոպե: Ծառայել է կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրինձ: